惊！网路疯传秋刀鱼「线虫超标」...其实煮熟就好别担心
秋刀鱼是中秋烤肉必备食材之一，近日却有网路谣传，今年秋刀鱼体内线虫超标，只要鱼身有两个洞，就是线虫的迹象，建议烤肉别买秋刀鱼。很多人可能因此对秋刀鱼肚子内是否隐藏寄生虫有疑虑，担忧是否对人体有害。行政院农业委员会表示，无论是淡水鱼或海水鱼都有可能成为寄生虫的中间宿主，料理秋刀鱼或其他鱼类时，若经煮熟即可安心食用。
▲网路谣传今年秋刀鱼体内线虫超标，建议烤肉别买秋刀鱼。（图／记者陈世昌提供）
秋刀鱼的主要食物是一种红色的桡足类，其为一种小型的甲壳类，有时剖开鱼腹看到一堆红红的小东西，也可能是该种桡足类，煮熟后仍会呈红色（线虫煮熟后会变成白色），其带有特殊风味，也是秋刀鱼肚苦甘苦甘味道的来源。
农委会水产试验所指出，鱼类身上偶而会有线虫寄生，但煮熟后就对人体无害，如仍有疑虑，则在杀鱼时去除鳃部和消化道，建议鱼头部分也煮熟，便可有效去除寄生虫。