蜗牛汤未煮熟 男子染广东住血线虫
生食或吃到未煮熟的食物，可能感染寄生虫！疾病管制局发布1名广东住血线虫确定病例，患者是48岁男性，因头痛及颈部僵直等不适症状就医，日前确认感染广东住血线虫，由于男子发病前曾食用蜗牛汤，研判可能因未煮熟，因此食入寄生虫幼虫而遭到感染。
▲广东住血线虫主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蜗牛，这种寄生虫常侵入脑部、脊髓等神经组织，患者多半出现脑膜炎，以急性剧烈的头痛最常见。（图／华人健康网提供）
广东住血线虫感染人类的主要途径，是经由食用未煮熟受污染或寄生的福寿螺、蜗牛、蛞蝓，以及受到幼虫污染的水或生菜，潜伏期约2至3天，但最长可达47天。
这种寄生虫常侵入脑部、脊髓等神经组织，患者多半出现脑膜炎，以急性剧烈的头痛最常见，也可能出现发烧、恶心、呕吐、颈部疼痛、僵硬等症状。如果侵犯眼球，会造成视力受损。感染的寄生虫数量较多时，可能危及生命。
疾管局表示，台湾早年的流行病学调查发现，广东住血线虫主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蜗牛，大部分感染者为孩童，但近10年来的散发病例报告，以外籍劳工食用未煮熟之螺类（如福寿螺等）造成感染最为常见。
以去年为例，国内有9人感染广东住血线虫，其中有6名是泰籍劳，多数感染者有明确食用蜗牛或福寿螺的行为。
疾管局提醒民众，要预防感染广东住血线虫，应避免生食或食用未煮熟的螺类与蜗牛；若处理这类食材，应戴手套并洗净双手；生食蔬菜水果前，务必清洗干净，以降低感染风险。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/