蟹肉棒能否带套煮？两派战翻 食药署给正解

市售的蟹肉棒上的塑胶套，在烹煮前是否要拆除，是不少民众的困惑。（取自食药好文网）

蟹肉是火锅料的常客，但市售的蟹肉棒上的塑胶套是否要拆除，一直是不少民众的困惑，近来也引发一火锅店家与顾客间的争议、网友的回响，卫福部食药署在其脸书粉专表示，由于塑胶套不宜长时间的高温烹煮，民众应先拆除蟹肉棒的塑胶套，再放入火锅中烹煮，才是最安全的做法。

日前一名火锅店家在脸书「爆料公社」发文表示，收到一名外送客人投诉指，火锅内的蟹肉棒未拆掉塑胶膜，恐致「整锅变塑化剂」，店家则回应指，开业5、6年从没拆过，拆过整个蟹肉棒会散掉，且之前店内现场的客人也都说不用拆掉蟹肉棒的塑胶膜。该店家并怒呛，顾客吃完整个火锅，也没因此死掉。

对此，网友回响热烈，有网友认为，「塑胶膜本来就要拆，没人一起丢下去煮的」、「少量塑化剂的确不会致死，但不好的东西别让客人吃下肚，看来店家对食安不重视」、「本来就该拆掉塑胶，多年没拆代表店家图省事不是一两天了。」

对此，食药署于官方经营网站表示，塑胶是一种高分子聚合物，种类不同的塑胶材料，有不同的耐热范围，但因塑胶材质在高温下的结构相对不安定，不建议长时间置于高温烹煮的环境。