蟹肉棒「塑胶膜忘了拆」还能吃吗？食药署给答案

食药署表示，各种塑胶材质耐受温度的范围不同，但不建议长时间烹煮。（图：shutterstock／达志）

蟹肉棒是火锅常见配料，外面通常会包一层塑胶膜，多数人会先拆开再下锅，不过也有人为了避免蟹肉棒散开，习惯直接丢下去煮。一名网友表示，之前和朋友一起吃火锅，煮了30分钟后才发现蟹肉棒的塑胶膜忘了拆，担心溶出有害物质，不知道还能不能吃；事实上食药署曾表示，各种塑胶材质耐受温度的范围不同，但不建议长时间烹煮，料理前先将塑胶膜拆掉比较安全。

一名网友在批踢踢发文表示，之前跟朋友约好在家里吃火锅，趁朋友还没到之前，他先把汤底和一些火锅料煮好，朋友来就能直接开吃，不过煮了30分钟后，原PO才发现蟹肉棒的塑胶膜没拆掉，不知道这锅火锅还能不能吃。

话题引发讨论，许多网友直呼「塑化剂吃很多了，不差这一点」、「本来就不用拆，这样蟹肉棒才完整。」

食药署曾在官网说明，塑胶是一种高分子聚合物，各种塑胶材质耐受温度的范围皆不同，不过塑胶类材质于高温下的结构相对较不安定，不建议长时间置于高温烹煮的环境，建议料理前拆掉塑胶膜是最保险的作法。