有肾脏病吃香蕉会出事？食药署给意外答案

食药署指出，只要还没进入洗肾状态，也未使用肾素-血管收缩素系统药物，不须过度限制吃香蕉，但摄取量应有所节制，必须遵从指引食用。(达志影像/shutterstock)

香蕉营养丰富，是即刻补充能量圣品，也是抽筋者改善症状的好食物。不过，因为它含高钾的特性，坊间也有传言肾脏疾病患者不能吃香蕉，这到底为真还是言过其实？食药署指出，只要还没进入洗肾状态，也未使用肾素-血管收缩素系统药物，不须过度限制吃香蕉，但摄取量应有所节制，必须遵从指引食用。

有肾脏疾病不能吃香蕉是真的吗？其实不只是病患，病患家属也很关切，毕竟饮食控制对肾病照护也是极重要的一环。对肾病患者而言，它是完全碰不得的食物，还是可以有条件摄取？

食药署今（2）日在辟谣专区表示，对于未进入透析的肾脏疾病患者而言，饮食中钾离子的摄取量应依个人代谢钾离子的能力调整，不必过度限制；但当患者一天尿量低于1,000ml或血钾浓度开始升高时，才需特别限制钾离子摄取。

食药署解释，由于肾脏无法有效地将钾排出体外，可能容易有高血钾的情况，需要透过限制饮食中的钾摄取，来降低肾脏的负担，以及避免高血钾(5.5mmol/L，正常值为3.5-5.5mmol/L)造成的并发症。

美国国家肾脏基金会指引建议，依肾病患者的状况钾摄取量有所差异，1、2期慢性肾脏病并有高血压的病人，每日钾离子摄取量在4g以上；3、4期慢性肾脏病并有高血压病人，为了避免高血钾症，则建议每天钾离子摄取量维持2-4g；透析病人一般限制每天2-3g。对于尚未进入透析的慢性肾脏病病人，则对钾离子的限制必视情况调节，不能过度强制。至于使用肾素-血管收缩素系统药物者则需限制钾离子，但使用利尿剂病人常需补充钾离子。

食药署提醒，通常100g的香蕉钾含量平均值为368mg，应视病人个别的情形来调整是否限制钾离子，肾脏疾病患者若要食用香蕉，须依上述指引食用，避免造成身体负担。