肾脏病患要避吃蛋白质？ 他说可以但「注意这8食物」
▲肾脏病患若吃下太多蛋白质，可能会让体内废无无法完全排出，引发倦怠、无力、搔痒等症状。（图／示意图／记者李佳蓉摄）
过量蛋白质会增加慢性肾功能不全者的肾脏负担，近日网路流传，有肾脏病的人，应该完全避免食用「蛋白质」食物，让许多肾友超疑惑。对此，国健署表示，肾脏病患应视病程情况，控制蛋白质摄取，若在前期稍微降低含蛋白质食物摄取，确实有利减缓病情进展，但仍应适当补充，以免造成营养不良。
国健署举表示，肾脏病前期的患者，蛋白质摄取量须从每天每公斤体重大于1公克以上，降低为每天约为0.8至1公克。举体重65公斤的肾友为例，每日蛋白质摄取量为52至65公克，其中又以瘦肉、海水鱼类及黄豆制品较佳。
至于晚期肾脏病患者，则必须严格限制蛋白质摄取，并补充足够的低蛋白热量食品，建议照会营养师进行咨询，才能有适当正确的饮食调整。
台湾肾脏医学会则表示，体内的蛋白质经由人体代谢后所产生的废物，譬如尿素氮，一但肾脏发生病变无法发挥正常功能时，体内废物便无法完全排出，血中尿素氮累积过多时会引起倦怠、嗜睡、头晕、无力、贫血、搔痒等症状。
但是，蛋白质限制太过严格可能发生营养不良，因此一般建议每天摄取2~4两肉类，如鸡、鸭、牛、鱼、蛋、牛奶等，其他则由米、面、蔬果提供，以减少含氮废物的产生。
此外，红豆、绿豆、面筋、面肠、瓜子、花生、腰果、杏仁果等食物虽然蛋白质含量颇高，但代谢后易产生较多氮废物「尿毒」，患者也需尽量酌量食用。