不想吃农药！蔬菜先洗or先切？ 食药署提出「正确解方」
▲不想吃农药！蔬菜先洗or先切？食药署提出「正确解方」。（图／示意图／pixabay）
许多民众都怕把农药吃下肚，为了减少蔬菜中农药残留风险，有些人主张先洗再切，有些人则主张先切再洗，到底哪一项比较好？食药署提出正确解方。
食药署表示，减少农药残留最简单的方法，就是清水冲洗。由于接触型农药为常见的农药残留药剂种类，除去这些附着在植株的残留农药，就能降低摄食农药的风险。
不过，食药署建议，民众在清洗时，可先以将蔬菜浸泡数分钟，待农药溶解在水中后，再用流动的清水冲洗，让水流冲走蔬果的残留农药，再进行切块。先洗后切，可以避免农药污染刀具，不致使刀具上的农药污染至其他干净的部位，减少蔬菜表面被农药污染的风险。