超惊悚!阿达试吃奇异果一秒爆喷泪 怒喊:比辣椒还辣
▲纽西兰Te Puke蒂普基植物及食品研发中心,有各种珍稀怪味的奇异果。(图/记者浦靖祤摄)
记者浦靖祤/纽西兰采访报导
市面上的奇异果,不外乎是绿色奇异果和阳光金圆头奇异果,但你可能不知道,在南半球奇异果的故乡纽西兰,不仅有红色的奇异果、莓果奇异果,甚至还有比辣椒还辣的奇异果。ETtoday新闻云记者带你直击纽西兰「Te Puke蒂普基植物及食品研发中心」,探索千奇百样的奇异果,让你大开眼界。
▲看起来甜美可口的奇异果,吃起来竟然比辣椒还呛辣。(图/记者浦靖祤摄)
橙黄色的奇异果,看起来甜美可口,让Zespri奇异果大使阿达忍不住试吃一口,没想到吃进嘴里,立刻从舌头辣到喉咙,火辣威力简直媲美朝天椒!急忙连喝好几杯水,但残留的辣度还是让眼泪直流。阿达说:平常我其实是不吃辣的,这个奇异果的辣非常的呛,会想要一直咳嗽,我还吃超大一口,太可怕了,真的会永生难忘。」
接下来阿达又大胆尝试了木瓜颜色的橘色奇异果,微微的苦味又带点青涩,口感相当特殊,甚至还有凤梨味、香蕉味的奇异果,味道令人惊艳。
▲平常不敢吃辣的歌手阿达,担任奇异果大使来到纽西兰,尝试奇异果竟被辣到表情扭曲。(图/记者浦靖祤摄)
除了怪味奇异果,还有各种形状特异的奇异果,像是全身长满白毛的、像小葡萄的、还有外皮如同香蕉般可以剥皮的,这些怪异的奇异果,全都是用来育种的宝贝,每一次的配种都得经过5到10年的研发期,并且经过筛选,才能留下最好的品种生产。
研发中心营业经理Juanita Dunn表示,「在第一阶段的奇异果育种,大约会种植2500到3000株果藤,到了第二阶段会留下15到20株左右,最后大约只有3株可以进行量产,能量产的奇异果,还要经过多项严格检测,并确定口味受到消费者喜爱,才能决定能不能上市贩售。」
▲研发中心用来育种的奇异果不仅味道奇特,连外型都相当特别。(图/Bruce摄)
奇异果的培育过程非常严谨,研究员会先观察研究最佳组合,再采集公株母株花粉进行交配,萃取种子在温室中培养,然后再移栽至苗木屋。Juanita Dunn指出,「研发中心会用基因标记,同时从性别、味道、颜色、大小,对秧苗进行观察和挑选,选定好秧苗后进行测试,确保水果可以储存及运送,接下来就会在不同场所进行培育实验,会挑选形状、产量、病害虫耐受性高的植株,在多个商业果园试验繁殖,并与Zespri制定管理及采收规定,新品种就可以进入商业市场。」
▲研发中心营业经理Juanita Dunn介绍育种成功的莓果奇异果。(图/记者浦靖祤摄)
纽西兰种植奇异果,已经有110多年历史, Zespri与Te Puke植物及食品研发中心,拥有世界最多的奇异果育种计划,其中雌雄株超过10万株,在经过不断测试育种改良后,开发出易种植、口味佳、营养价值高的品种,像是市场上最受欢迎的Zespri阳光金圆头,就是成功改良的优质品种,营养密度高达18.7,是好吃营养又能帮助健康的「超水果」。
Juanita Dunn表示,Zespri的目标品种,包括了口味香甜的绿色奇异果、奇异莓果奇异果,还有粉红果肉,切面是爱心形状的Love Kiwi Fruit等新品种,改良的品种不论是口味和卖相,都很令人期待呢!喜爱奇异果的消费者,未来有更加多样化的选择了。
▲纽西兰Te Puke蒂普基植物及食品研发中心。(图/记者浦靖祤摄)