激辣奇异果震撼味蕾

Zespri为开发新品种奇异果，在不同颜色、口味的果实上找出优秀基因。（朱世凯摄）

「起来！现在也才3点！」Zespri纽西兰奇异果靠着洗脑广告词，成功在台湾市场打响名号，最广为人知的莫过于阳光金圆头、绿奇异果，事实上，当地果农与育种中心每年都努力钻研新品种，甚至有辣味口感、五颜六色外型的种类，令人好奇。

Zespri看好未来奇异果消费需求会增加5倍，也为力拚在全球水果市场占有率增长1倍，因此以培育新品种满足多元需求为大方向，开发出红橙黄绿等多色奇异果，甚至有如辣椒般的奇异果，一咬下去，泪水瞬间在眼眶打转。

台湾多年前曾贩售过甜度爆表却因外表过皱不上相而消失的品项，才有如今「阳光金圆头」的诞生；研发中心坦言，培育新品种至少需花费10年，好比「宝石红奇异果」就花了15年育种，果皮绒毛少且水份多、甜度高，并去除入口酸涩感，营养素含量更高于其他品种。