美．味．大．淘．堡－食材升级挑逗味蕾 麦当劳奇珍异堡选择多

这个季节的云林原叶美生菜清脆多汁，所以麦当劳特别选在这个季节推出极选BLT 安格斯黑牛堡〉。图／姚舜

麦当劳〈法式嫩牛堡佐第戎芥末酱〉是使用高级法式第戎芥末酱提味。图／麦当劳

麦当劳以纽澳安格斯黑牛肉作的汉堡排，每片均重4盎司，煎熟后充满油香，大口咬下很过瘾。图／姚舜

麦当劳〈极选BLT安格斯黑牛堡〉除食材用料讲究，并有特别设计的专属外盒，呈现尊荣高级感。图／姚舜

〈金迎招财薯来堡〉，是以金黄酥脆的薯饼入堡，特选整块肉排淋上黑胡椒酱及新鲜洋葱。图／麦当劳

〈极选BLT 辣脆鸡腿堡〉以美洲凯恩椒与其它辛香料，将去骨鸡腿肉浸腌入味后再酥炸，口感火辣、十足带劲。图／姚舜

为提供「汉堡控」与嗜肉吃货全新味觉体验，快速餐饮连锁龙头麦当劳自本周起推出全新口味季节限定版「BLT」系列美味汉堡，除采用厚培根(Bacon)、整片云林原叶生菜 (Lettuce) 与台湾牛番茄(Tomato)搭配烟熏BBQ 酱与特制布里欧面包，结合以去骨鸡腿肉酥炸的〈极选BLT辣脆鸡腿堡〉外，更首度采用纽西兰或澳洲的安格斯黑牛牛肉做的汉堡排入馅，推出美食级汉堡（Gourmet Burger）〈极选BLT安格斯黑牛堡〉，除提供客人汉堡口味新选择，并再次向市场证明：在麦当劳也吃得到Gourmet Burger！

「安格斯」是肉牛的品种，牠们的体型壮硕结实，具备早熟、精肉率高、不易生病等特性，故普受美国、加拿大与澳洲和纽西兰畜牧场欢迎，而安格斯牛肉质油花丰富漂亮，故也受到许多美食饕客、尤其是牛排老饕喜爱与推崇，如今台湾麦当劳采用纽澳安格斯牛牛肉做汉堡排推出季节限定新品〈极选BLT安格斯黑牛堡〉，食材升级、美味也升级，同时也兼顾了食安。

此外，为传递「汉堡控」眼中汉堡经典BLT风味，此次台湾麦当劳极选系列所用的BLT3元素：Bacon培根、Lettuce原叶生菜与Tomato番茄，均为台湾在地生产，而形色完整漂亮、口感清脆与多汁的原叶生菜和牛番茄，更是在地新鲜采收，亦具体落实「从产地到餐桌」（From Farm To Table）及「与台湾共好」的理念。

〈极选BLT 安格斯黑牛堡〉选用纽澳安格斯牛肉做成4盎司汉堡排，高温煎制锁住浓郁肉汁后，再搭配前述带有烟熏味的香Q厚培根、南投/云林在地鲜采牛番茄，以及整片的云林原叶生菜，再淋上经典麦当劳烟熏BBQ酱，最后再盖上以摄氏200度烘烤的布里欧面包。而〈极选BLT 辣脆鸡腿堡〉，则是将去骨鸡腿肉先用以包括美洲凯恩椒等辛香料作的酱汁中腌渍入味，再酥炸成汉堡排与BLT搭配入馅。

要特别一提的是，麦当劳「极选BLT」系列新品采用的布里欧面包（Brioche），是一种兼具蛋糕与甜点风味的欧式高级面包，这种面包因加了高比例的奶油中在面团中，故烤出后口感质地超柔超软，面包中带有甜点与浓厚的乳香，故早年在欧洲被称为「贵族面包」或「有钱人吃的面包」，如今台湾麦当劳用这种「凯子面包」取代传统汉堡包推新品，展现挑战「品味之巅」的雄心。

其实，这已不是台湾麦当劳第一次推出「奇珍异堡」了，作为速食连锁龙头与汉堡专家，台湾麦当劳近年总会以季节限定的策略推出「升级版美食汉堡」让客人换口味。今年1月面当劳即推出有牛与鸡两种食材的〈金迎招财薯来堡〉，以金黄酥脆的薯饼入堡，特选整块肉排淋上慢火炖煮的黑胡椒酱及鲜脆洋葱，是麦当劳人气第一的新春限定餐点。单纯喜爱肉排的消费者，亦可选择〈金迎招财福堡牛／鸡〉，同样亦非常受到欢迎。

时间再往前推几个月，麦当劳在今年暑假间亦以期间限定策略推出欧风系列汉堡〈义式脆鸡堡佐奶油白酱〉与〈法式嫩牛堡佐第戎芥末酱〉，其中〈义式脆鸡堡佐奶油白酱〉是在汉堡中加了有「乳酪之王」之称的帕玛森起司，以浓郁起司香呈现热情奔放的义式风格。而主攻4盎司蕈菇牛肉堡的〈法式嫩牛堡佐第戎芥末酱〉，则是使用高级法式第戎芥末酱提味，藉汉堡传送法式美味风情。

即日起至明（2018）年1月23日期间限时供应的〈极选BLT 安格斯黑牛堡〉与〈极选BLT 辣脆鸡腿堡〉，单点订价113元、经典套餐159元。另外，针对岁末想与好友家人聚餐，却又怕餐厅大排长龙的消费者，麦当劳亦推出「观乐送年终极选2人餐」内容则有：极选BLT安格斯黑牛堡／极选BLT辣脆鸡腿堡（口味任选）2个＋9块麦克鸡块＋2块劲辣香鸡翅＋1包中薯，售价399元。