麦当劳携Beyond Meat 推素食汉堡

麦当劳为了对抗疫情对餐饮业带来的冲击，正积极加强外带及外送服务，并推出更多创新产品吸引消费，其中之一就是明年上市的素食汉堡McPlant，采用麦当劳与Beyond Meat合作研发的素食汉堡肉。

麦当劳在今年初已和Beyond Meat合作，在加拿大试卖素食汉堡「PLT」，意即主要食材为植物肉（plant）、生菜（lettuce）、番茄（tomato）的汉堡。

当时市场反应良好，令麦当劳决定明年起在美国销售针对当地口味设计的McPlant系列产品，除了素食汉堡之外还包括一些早餐品项，但麦当劳不愿透露植物肉以外的其他原料及供应商。

对Beyond Meat而言，这项合作相当振奋人心。近年养生环保意识抬头，使植物肉接受度大增，诸如汉堡王及Dunkin’ Brands等速食餐厅都在去年与植物肉业者签约合作，无奈今年疫情爆发重创餐饮业，连带使植物肉订单锐减，导致Beyond Meat上季（7至9月）亏损1,930万美元。

麦当劳继第二季全球同店销售年减24％后，上季年减幅缩小至2.2％，但预警近日欧洲疫情恶化恐再度冲击当地业绩。麦当劳上季营收54亿美元，并借由出售日本事业股权使获利年增1％至18亿美元。经调整后上季每股盈余（EPS）成长5％至2.22美元，优于分析师预期的1.91美元。

麦当劳执行长肯普辛斯基（Chris Kempczinski）表示，公司为了因应疫情正加紧测试门市机器自动点餐服务，并增设线上订餐专属得来速车道，甚至在部分地区推出自家外送服务，而推出素食汉堡只是公司因应市场变动的众多对策之一。

他表示：「问题不在于麦当劳是否打入植物肉市场，而是打入市场的时机点。」他表示麦当劳将视各地需求来决定McPlant推出的地区与时间。