Zespri奇异果拚新品种 玩色耍辣震撼味蕾

Zespri为开发新品种奇异果，在不同颜色、口味的果实上找出优秀基因。（朱世凯摄）

Zespri「宝石红奇异果」号称营养价值与甜度皆是目前种类中最高，即起在台湾也买得到。（朱世凯摄）

「起来！现在也才3点！」Zespri纽西兰奇异果靠着洗脑广告词，成功在台湾市场打响名号，品牌分析，台湾每年销售量平均可达800万箱，最广为人知的莫过于阳光金圆头、绿奇异果，事实上，当地果农与育种中心每年都努力钻研新品种，甚至有辣味口感、五颜六色外型的种类，有趣奥秘不免令人好奇。

Zespri纽西兰奇异果选择丰富，现正逢4月至10月的产季，除了有富含膳食纤维有助维持消化道健康的「绿奇异果」、拥有维生素C提升免疫力的「阳光金圆头」奇异果可选，近期登台的还有鲜红美味、富含天然抗氧化剂「花青素」、增加眼神晶亮等的稀有新品种「宝石红奇异果」，全台通路预计只卖5万箱。

Zespri看好未来奇异果消费需求会增加5倍，也为力拚在全球水果市场占有率增长1倍，因此以培育新品种满足多元需求为大方向，不外乎是香甜可口、卖相佳等，当地育种中心因此开发出红橙黄绿等多色奇异果，甚至有如辣椒般的奇异果，一咬下去，泪水瞬间在眼眶打转；不过每款种类都有存在意义，好比部分抗虫害能力突出或产出果实较多，其基因就能被挑选出来，再以自然育种方式栽培其他完美奇异果。

以台湾市场来说，多年前曾贩售过甜度爆表却因外表过皱不上相而消失的品项，可见国人喜欢里子与面子都优秀的水果，才有如今「阳光金圆头」的诞生；研发中心坦言，培育一个新品种至少需花费10年研究与栽植，为了迎合市场变化，每次投入都是大考验，好比「宝石红奇异果」就花了15年育种，果皮绒毛少且水份多、甜度高，并去除入口酸涩感；在多项营养素的含量，如维生素C、E、叶酸及钾等营养素含量都是三个品种里最高，并拥有丰富花青素，成为该牌亮眼新星。