新鲜墨西哥辣椒变身甜辣牛仔糖果，你试过吗

糖渍墨西哥辣椒，也被称为牛仔糖果，为您众多喜爱的食谱增添了辛辣甜美的风味！它的制作方式类似于快速腌制，在盐水里加入了不少糖，这种< a href="#">调味品< /a>很甜，用途广得出奇，也是消耗夏日花园里所有墨西哥辣椒的好方法。它们是派对蘸料的绝佳点缀，或者从罐里倒一点糖浆到一杯自制柠檬水（要是您胆子大！）或者您最爱的鸡尾酒里增添风味。您甚至可以切碎一些拌入< a href="#">烤豆< /a>或金枪鱼沙拉中。当然，直接从罐子里拿出来吃，让人很难抗拒。它们被称为糖果是有原因的！

为什么它被称为牛仔糖果？

令人惊讶的是，这些辛辣甜美的辣椒可以追溯到一个多世纪以前！据说它们起源于 1922 年德克萨斯州圣奥古斯丁的一个牧场。创造者？一个叫明迪·海罗尼穆斯的七岁女孩。没人确切晓得这个吸引人的名字是咋来的，但它一直流传着，就像每个人对它们的喜爱一样。

我可以用冷冻的墨西哥辣椒做牛仔糖果吗？

把您的冷冻墨西哥辣椒留作其他食谱——这里用新鲜的最好！如果您使用冷冻辣椒，它们会变得太软。罐装墨西哥辣椒效果也不好。

切墨西哥辣椒时需要戴手套吗？

我们强烈建议您这样做！像墨西哥辣椒这样的辣椒含有一种叫做辣椒素的化合物，这使辣椒具有辣味。当辣椒素油接触到皮肤时，它们会引起不舒服的灼烧感，这种感觉可能会持续数小时，甚至数天。戴手套可以保护您的手免受不适。

蜜饯墨西哥辣椒有什么用途？

蜜饯墨西哥辣椒搭配得与浓郁可口的菜肴相得益彰。它们放在经典芝士汉堡上或者塞进培根包裹的热狗里也非常美味。您可以随意在任何您认为可以承受甜辣冲击的菜肴中添加一些！

我可以在鸡尾酒中加入蜜饯墨西哥辣椒吗？

可以！用蜜饯墨西哥辣椒糖浆代替简单糖浆，为您的饮品增添甜辣的风味，或者只需在血腥玛丽或辣味玛格丽特上添加几片辣椒片来做装饰。

蜜饯墨西哥辣椒能保存多久？

把这些蜜饯辣椒放在冰箱里的罐子或密封容器中，可保存长达一个月。对蜜饯墨西哥辣椒进行罐装和密封处理，保质期就能更长。

产出量：2 杯

准备时长：10 分钟

总计时间：30 分钟

墨西哥青辣椒

苹果醋

砂糖

腌制香料（可选）

提示：蜜饯墨西哥辣椒在冰箱里能保存长达一个月。