云林严格把关校园食安 以新鲜辣椒取代辣椒粉

云林县政府7日宣布跟进新北市，校园营养午餐停用辣椒粉及咖哩粉，并函文全县各级学校，严格把关防止问题食材流入校园。（张朝欣摄）

云林县政府7日宣布校园停用辣椒粉及咖哩粉，表示近期因部分业者进口大陆辣椒粉原料，被检出含有违法原料苏丹红，并已制成辣椒粉等调味料制品，县教育处决定跟进新北市，函文全县各级学校营养午餐立即停用辣椒粉及咖哩粉，严格把关防止问题食材流入校园。

为因应「苏丹红」辣椒粉可能引起食安疑虑，确保学校午餐安全无虞，云林县7日起学校午餐（含团膳供应）暂停使用与辣椒粉及咖哩粉等相关调味制品，学校菜单如有使用，请紧急因应调整菜单，以确保学校午餐安全无虞、避免学童食用可能具有违法原料烹煮的食物。

县教育处说，目前已将食安相关项目列为学校稽核重点项目，由督学及相关人员到校进行查核，全面确保学校午餐安全。有关学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉措施，将视情况审慎评估，待确定安全无虞再解除禁用。

学校营养午餐承办人员表示，目前有须要加辣调味的菜色，都以新鲜辣椒取代辣椒粉，国小学生较不吃辣，菜色基本上很少使用辣椒粉，发生苏丹红辣椒粉事件后，为让家长安心，已全面暂停使用辣椒粉，咖哩粉内有可能添加辣椒粉，也一并停用。

家长指出，日前县府公布消息，指有超过1万公斤的苏丹红辣椒粉流向云林，数量相当惊人，因此大家这段时间都尽量少用辣椒粉，外食时也避免点辣味食物，县府宣布学校营养午餐停用辣椒粉与咖哩粉，对孩子的健康比较有保障，大家都很支持。