新北校餐禁辣椒粉、咖哩粉 业者校方急换菜单

新北市教育局6日宣布各校学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料，其他15县市跟进，团膳业者与学校都表示将配合教育局政策，抽换使用到咖哩粉的营养午餐菜单。（新北市教育局提供）

「苏丹红」辣椒粉流向全台，为确保学生午餐安全无虞，新北市教育局6日宣布各校学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料，其他15县市跟进，团膳业者与学校都表示会配合教育局政策，并已立即抽换使用到咖哩粉的营养午餐菜单。

团膳业者表示，营业午餐几乎不用辣椒粉，因为多数学生不吃辣，使用咖哩粉制作制作的咖哩料理每个月菜单约有2到4次，会配合新北市的暂缓使用令，避免食安疑虑，咖哩粉禁用后，菜单抽换改为红烧或清炖口味，如马铃薯炖肉或红烧肉。

新北某国中校长表示，每个月都会检核下月菜单后公布，教育局宣布暂缓使用咖哩粉、辣椒粉后，学校随即请团膳业者以其他菜色取代。另学校每学期召开至少一次食品安全会议及实际到中央餐厨监厨，临时比较特别的菜色或者是调味部分，会立即跟厂商说明调整菜色。