教部明起解除营养午餐辣椒粉、咖哩粉禁令 学校最快5月恢复使用

教育部从明天起解除营养午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉的禁令。（本报资料照片）

苏丹红事件引爆全台食安风暴，教育部国教署规定营养午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉1个月至4月7日。教育部表示，从明天起，学校营养午餐可恢复使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉，但各地方政府如决定持续暂缓使用，也予以尊重。学校则说，根据作业流程，学校最快5月份才会恢复使用辣椒粉、咖哩粉。

今年2月19日，高雄市政府卫生局接获云林县卫生局通知，所辖济生股份有限公司斗六厂出品辣椒粉检出苏丹红色素3号，已流入多个县市，这进一步酿成全台的食安风暴。在辣椒及辣椒制品中，使用极少量的苏丹红，可为产品着色以提高售价，但苏丹红对人体健康不利，因此不少国家已经禁用。

有鉴于苏丹红流窜全台，学校营养午餐若使用到含有苏丹红的辣椒制品，可能伤害学生身体，教育部国教署因此在3月8日函请各地方政府及学校，暂缓使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉1个月至4月7日，后续配合卫生福利部食品药物管理署清查结果，再行评估是否恢复使用。

学校营养午餐禁用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉到今天，明天起可以恢复使用吗？教育部表示，之前依卫福部食药署管理署稽查情形，请学校午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉至4月7日，但各地方政府如决定持续暂缓使用者，也予以尊重。

据了解，虽然教育部已经解禁，但新北、台南和高雄市的学生营养午餐将禁用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉直到本学期末；台北市及彰化县则倾向教育部开放就同步恢复使用；台中市4月7日暂不解除禁令，会视卫生局检测报告，再评估是否解禁；桃园市会评估到5月底，再决定后续是否开放。

虽然教育部已解除营养午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉的禁令，但全国中小学校长协会理事长、新北市新庄国小校长张信务说，各学校4月份的营养午餐菜单早在3月中、下旬就已决定，因此学生4月份在校都还不会吃到辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉食物，最快也要到5月份才会恢复使用，有些学校基于慎重考量，恢复使用日程还会更延后。