一盘鱼香肉丝破解小升初的最大魔咒
来源：来源：公众号教育最优解（ parents163club）
许多家长应该听说过这么一个杀伤力巨大的著名论断：
如果您的孩子处在小学中高年级，或是刚上初中，这句话就会像幽灵一样在家庭和学校这两点一线间游荡。
“孩子正上小学五年级，成绩还不错，所以，我是被骗了吗？”
所以在什么情况下，一个小学生成绩好可能只是假象？
如果一个孩子从小到大有一门课程叫鱼香肉丝，那么他的学习过程大致是这样的。
1、小学
一个小学生怎么认识鱼香肉丝这道菜？或者我们换个问法，一个小学生在学了一个学期的鱼香肉丝之后，老师应该怎么出考题？
大概可能是这样的：
鱼香肉丝是哪个省的名菜？属于煎炒烹炸焖溜熬炖的哪一种做法？
一般来说，鱼香肉丝是由哪几种食材做成的，是什么味道的？鱼香肉丝里有鱼吗？
作文题：记录一次和爸爸妈妈一起吃鱼香肉丝的感受。
2、初中
小学的这些问题我们先不做分析，继续往下联想：这个孩子到了初中，关于鱼香肉丝的学习应该上升到什么水平了呢？
鱼香肉丝味道鲜美特别下饭的关键是什么？是食材的搭配还是酱料的调制？
鱼香肉丝既然里面没有鱼，那么“鱼香”从何而来？
作文题：试分析鱼香肉丝为什么能成为外国人心目中最著名的中式菜肴之一。
3、高中
继续先搁置上面的问题。尽管我们这次只讨论小升初之后掉队的问题，但为了全面理解一个孩子在认知层面上的成长路径，我们再看看高中还能学什么：
鱼香肉丝从定名开始算，历史尚不足百年，这道菜在川菜体系中为什么能独树一帜？
请列出至少4种鱼香肉丝的做法，并分析各自的优缺点。
作文题：山西游客在重庆饭店以“鱼香肉丝没放木耳”为由拒付餐费，请以此素材论述南北饮食文化的差异。
4、大学
到了大学，如果还想继续研究鱼香肉丝，那么研究成果大致是这些（以下论文题目并非杜撰，各大论文网均可下载）：
鱼香肉丝真空冷却工艺研究
鱼香肉丝挥发性风味成分的分离与鉴定
生鲜调理鱼香肉丝在销售中的细菌变化
……
好了，下面我们来看看这个小升初掉队的问题出在哪里。
首先在最表层的逻辑上，如果我们只谈考试成绩，那么小学成绩好能代表什么呢？在小学里，小A考100分和小B考98分，看似只差了2分，但这2分在日后可能被放大到200分的差距。
道理很简单，因为小学考试的命题逻辑，是刻意的在向中等以及中下等学生妥协：小学老师出题，会出到中等学生的脖子以下，只要这孩子别摔大跟头，就能在水面以上正常呼吸，可现实是，这题对真正的学霸来说，属于刚出到脚踝的水平。
所以，如果我们的视角是只给了头部特写，那么两个孩子貌似差别不大，但脖子以下完全是不同的光景：小A还踩在小水沟里，小B已经感受到了深水区的压力。
当然小学这种考核模式是符合基本教育体制的，换句话说，假如一个孩子小学毕业之后没读初中，国家需要保证他十二三岁走向社会，能认得出哪个菜叫鱼香肉丝，能闭着眼吃出鱼香肉丝的味道，甚至能去重庆旅游因为对方没放木耳而撒泼不给钱。
回头看看鱼香肉丝的小学题，有个什么特点？“是什么”的问题居多，也就是所谓的，死知识居多。回答这些问题只需要你对那个被切分好的知识点有了解，并不太需要运用到结构和逻辑思维，至于发散和联想，那只能算是加分项，甚至落实到分数上，有创意的孩子并不能得到更多的褒奖。
而死知识（或者说被人为切割好的知识碎片），单靠认真听讲基本上就能掌握。所以在小学阶段，那些只要上课认真听讲就能获得不错分数的孩子，就自然而然形成了正反馈：只要我认真听讲，就能有好成绩。
认真听讲当然是很好的学习习惯，也是做学生的基础，只不过到了初中这些孩子会发现，认真听讲成了取得好成绩的必要非充分条件。
我们结合鱼香肉丝的初中考题来说这个道理。这道菜好吃的关键是什么？很多成年人看到这题的第一反应肯定是酱料，四川本地人甚至会进一步告诉你，光有郫县豆瓣酱远远不行，泡椒才是这道菜的灵魂。
ok，我们这里不讨论最正宗的鱼香肉丝到底应该怎么制作，这个回答本身已经触及到了对原因的探究，甚至触及到了A和B哪个是更本质原因这层思维。
在这里，A和B谁是更好的答案，本身可能是存在争议的，但这反映了一个什么问题？相比某个问题的答案，思维过程更重要。或者说，决定一个孩子在初中会不会掉队的，不是某个知识点的欠缺，而更可能是整体的思维模式能不能跟上初中学习本身的需要。
一个真正跟上节奏的孩子，是完全可以将小学打下的基础进行灵活运用的：
小学我们是不是学过鱼香肉丝的食材构成？现在你告诉我，鱼香肉丝下饭是因为酱料，那难道这酱料用在其他食材上，也能达到鱼香肉丝的效果吗？如果不是，我们能不能认为食材也是不可或缺的（否则那人也不会因为没放木耳就不给钱……）？这大概也是在这道菜里，冬笋至多只能用莴笋替换的原因，你用土豆丝试试看？酸辣土豆丝也挺下饭的，为啥鱼香土豆丝就怪怪的？
以上这些疑问，或许大厨们都能给你一个专业级的答案，但对学生来说，背这套答案并不重要，因为这又会陷入到死知识的怪圈，重要的是向下和向外追问。
初中相比小学，难度升级的关键点是什么？
我们知道小学有一门课叫科学课，其中会涉及到物理、化学、生物、地理等方面的知识，但这门课为了照顾儿童的认知水平，会有意回避或者矮化其中的科学概念，更多采取感性层面的讲授。
可是这东西到了初中，就突然裂变成了几门主课，尤其在教材的编写上，各种学科的专业术语和逻辑体系都会冷冰冰的呈现在学生面前，就好比你本来只知道鱼香肉丝是一道很下饭的菜，现在你突然需要学习醋糖盐老抽料酒红油的各种比例，要学习煸炒和翻炒各是怎么回事，要学习什么叫醒肉。
鱼香肉丝还是静静的飘着香味摆在那里，但一个初中生再去看这道菜的时候，心情已经和小学时有所不同了。
所有的学科，都不再像小学那样，可以凭着感觉走了，鱼香肉丝从食材的挑选，到刀工，到火候，再到各种程序的细节，原来有这么多讲究，任何一步有差池，最终都可能影响到色香味。
当一个从前只是喜欢吃鱼香肉丝的孩子，突然意识到鱼香肉丝还有这么多门道的时候，鱼香肉丝再吃到嘴里可能都不如从前那么香了……
这也是所谓的，进入到第二重境界，也就是看山不是山的阶段。
然而一个屋漏偏逢连夜雨的事实是：初中老师在阅卷评分这个维度上，也比小学老师“铁面无私”了很多。
这主要体现在语文等文科科目上。经过前些年小学语文课的改革之后，当年我们读书那会儿最常见的讲解段落大意、划分层次、中心思想这些，现在已经不允许提了，因为这么做会过于强调标准答案，会限制学生的思维。
然而凡事总得两面看，不许填鸭硬灌之后，学生可能更有机会发表自己的观点了，同时老师在阅卷的时候也不会对答案卡得那么严格了。
我们还拿上面鱼香肉丝的问题举例，你问为什么外国人那么推崇鱼香肉丝，如果一个小学生答的都是“外国人是如何推崇鱼香肉丝的”，并且答得头头是道，卷面整洁，没有错别字，一个小学老师完全可能给他打高分，即便你知道他答非所问。
然而这种事情在一个正常的中学评卷环节是不可能发生的：哪怕你再怎么文采飞扬，跑题向来是大忌。
一个很残酷的事实是，中国现行的文科类考试，级别越高其实越僵化，或者我们换个好听一些的说法：戴着镣铐跳舞，级别越高镣铐越紧。比如在关于鱼香肉丝的化学类论文里，你但凡拿一章出来谈鱼香肉丝的历史流变就算不合格了。
当然最后，家长们不要忽视一个关键问题：从小学到初中，您的孩子正在进入青春期。
什么是青春期，青春期就是一个本来喜欢鱼香肉丝的男孩子，会因为他暗恋的女孩子而喜欢上宫保鸡丁。
我们还可以用小学与初中不同的课堂景象来解释什么叫青春期：
小学生普遍精力旺盛，在课堂上比较活跃，那种踊跃的热情有时候老师想压都压不住；然后你再看中学生，那个看似正襟危坐的少年，可能不知不觉已经进入到白日梦境，神情恍惚目光呆滞也就罢了，有的甚至不经意间会露出一丝诡异的微笑，你也不知道他在想什么……
所以成绩暂且不论，青春期本身就是一道坎，很多这个阶段的中学生不是败给了智商，不是败给了懒惰，也不是败给了学习方法，他们往往是败给了一些莫名其妙的杂念，然后顺带着败给了一些起起伏伏的情绪。
这样的孩子，就连吃小时候最爱吃的鱼香肉丝也怅然若失了。
所以小升初会掉队的魔咒，是真的吗？也许是真的，但这个逻辑往下推演，其实也经不起琢磨：初中到高中就不会掉队吗？上到大学就不会自甘堕落吗？走上工作岗位就不会觉得学生时代的一切成绩单都是虚幻吗？
说到底，我们可以提前准备的，是对每个阶段所提出的新要求有充分的认知，但同时勿忘初心：鱼香肉丝本来就是香的，我们更好的认识了这道菜之后，应该更加确信，鱼香肉丝仍然是那么的下饭。
这才是认知升级的完整路径，看山还是山。
愿所有的孩子都顺利冲破小升初的魔咒。
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