红白萝卜不能一起吃？医揭3大地雷：多数人都误食

网路上盛传，常常一同入菜的红、白萝卜不能一起吃？医揭3大「配食地雷」，多数人都误食。(示意图/达志影像)

网路上盛传「红、白萝卜不能一起吃」，由于红、白萝卜常常一同入菜，引起民众恐慌到底是真是假？医师表示，确实这两种蔬菜不宜一起煮，否则可能都白吃了！

《良医健康网》报导，中国医药大学北港附设医院中医部主治医师杨淑媚及中国医药大学北港附设医院内科医疗部主任蔡昆道，在「蔬菜看人吃：不管有没有生病，为了健康都要实践的蔬服饮食法」一书中解释，由于红萝卜内含的酵素会破坏白萝卜的维生素C，因此建议红萝卜与白萝卜不要一起煮，否则容易让原有的营养流失。

书中指出，除了红、白萝卜不宜一起煮之外，还有下列2个白萝卜要避开的「配食地雷」：

1.橘子

食用白萝卜后，人体会产生硫酸盐，代谢后会制造出抑制甲状腺作用的物质，与橘子所含的黄酮作用后，容易导致甲状腺肿大。

2.中药

食用含有人参、何首乌、地黄等中药时，最好避开白萝卜，否则容易影响药效。