「平民人参」白萝卜能防癌、顾血管 但3种人要少吃
文／吕嘉薰 图／pixabay
俗话说：「冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生采药方。」虽然一年四季都生产白萝卜，但11月至翌年初春才是盛产期，此时的白萝卜最甜嫩多汁。
白萝卜有「平民人参」的美名，根茎叶都能吃，种子还能入药，《本草纲目》更称白萝卜是「蔬中最有利者」。
台安医院营养师刘怡里指出，当令的白萝卜生得饱满，选购时掌握3原则：「先看、后拍、再摸」。
拍：轻拍声音清脆。
摸：硬实不凹陷。
（图片来源：pixabay）
●防癌：
从1980年代开始，十字花科蔬菜如白萝卜、花椰菜和高丽菜等便被视为抗癌食物。
刘怡里指出，十字花科蔬菜中的异硫氰酸盐和类黄铜是抗癌关键，可以杀菌解毒、预防肿瘤细胞生长、排除致癌物质。
●降血压：
发表在《英国临床药理学》的研究发现，因为白萝卜含钾，能降血压；《英国医学期刊》也指出含钾饮食能有效降血压，并减少24％中风风险。
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●温和促进肠胃蠕动：
此外，相较于每百克白木耳高达63.5克纤维量，白萝卜仅有1.2克，属低纤食物，低纤可以温和地促进肠胃蠕动，适合消化慢的人如老人家或小孩，也适合有胃病的人吃。
台北医学大学附设医院传统医学科专任主治医师暨妇科主任陈玉娟从中医观点解释，许多人天气转凉反而开始便秘，主因冬天血液循环变差，热量锁在体内，造成内脏火气大、排便不顺，正适合吃具降气作用的白萝卜清热、助消化、代谢身体废物。
●止咳化痰：
中医多认为白色的食物如白萝卜、山药、白菜等滋阴润肺，适合在秋冬食用。陈玉娟补充，白萝卜能顺气、化痰、消积滞，只是白萝卜仍偏凉，容易腹泻、手脚冰冷的人别吃太多，宫缩频繁的孕妇也要少吃，以免加速下气而早产。
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