香菇白萝卜汤可防癌？营养师解答了：吃多反害1病

网传「香菇白萝卜汤可防癌」，专家表示，没有任何一种食物可以单独保护人免受癌症侵害，呼吁民众勿信此说法。(示意图/ Shutterstock )

网传「香菇白萝卜汤可防癌」，专家表示，美国癌症研究所表明「没有任何一种食物是可以单独保护人免受癌症侵害」，提醒民众不要误信，营养师提醒，饮食应均衡，不应过于强调单一食物，例如大量食用含高普林的香菇，容易导致痛风发作。

事实查核机构「MyGoPen麦搁骗」表示，近来网路谣传一则「日本肿瘤专家研究58年」、「白萝卜和香菇煮成汤，抗癌效果竟提高了46%」的影片，但该机构求证彰化县营养师公会理事长、彰化基督教医院营养部组长晏传婌，晏传婌表示，不管是任何疾病，仍应回归6大类食物、均衡摄取的饮食方式。

晏传婌说，营养学不会强调单一食物，否则容易导致偏颇特定食物，每种食物吃多了都不利于健康，食物各有不同的营养和功能，夸大一部分的好处容易造成误导，例如影片中所称的香菇白萝卜汤，必须注意香菇的摄取量，因为菇类含有普林，痛风病患就须特别注意，不能误信防癌效果，就无警觉地大量食用，导致急性痛风发作。

晏传婌表示，癌症病因是多因素的，包括先天基因遗传、后天生活形态等，不仅是饮食层面，更非单一食物所致，民众常抱着姑且一试的心态，具有安心的作用，若无伤大雅也就算了，但若吃过头或太偏颇，恐会危害身体健康，例如常有人吃完菇菇餐就痛风发作，而急着找医生。