比砒霜毒百倍！传「白萝卜和它一起吃」恐要命 营养师解答

网上疯传「白萝卜和某些食物一起吃」比砒霜毒的说法，营养师打脸都是假的。（图／shutterstock）

网上近日疯传「白萝卜千万别和酸性水果或人参、木耳、红萝卜一起吃，否则恐要命」，引发网友讨论，各种传言也越来越多。事实查核平台「MyGoPen麦搁骗」分享，大同医院营养室主任高慧珊表示，这些消息都没有科学根据，依食物学原理水果都是碱性的，根本没有所谓的酸性水果，而白萝卜和红萝卜、人参、木耳一起吃也不会损害身体。

事实查核平台「MyGoPen麦搁骗」分享，大同医院营养室主任高慧珊表示，网上谣传白萝卜不能和酸性水果、红萝卜、人参以及木耳一起吃，否则会出人命，甚至传这样吃比砒霜毒百倍，这些其实都是谣言。

高慧珊指出，没有所谓的酸性水果，如果用食物学原理来看，水果其实是碱性的，至于网传白萝卜和酸性水果一起食用会造成甲状腺肿大，这种状况很难发生，因为必须要摄取碘不足，并大量食用会抑制碘吸收的食物才有可能。而在台湾多数的盐都要添加碘，因此要碘不足很困难。

高慧珊说，网上谣传吃白萝卜＋红萝卜会降低维生素C的含量，也是无稽之谈，这两种萝卜一起煮，其实没有什么禁忌，而蔬果类的维生素C含量降低，大多都是跟高温烹煮有关系。

高慧珊表示，有关白萝卜和人参不能一起吃的传闻，从西医角度来看，食物并无热、寒性之分，因此若硬要把这2种食物放一起煮，就营养师的观点来看，并不会有问题；但从中医论点来看，白萝卜可帮助消胀气，的确不适合和补气的人参一起吃，但顶多是让疗效降低，并不会因此损害肠胃功能。

至于网传白萝卜加黑木耳容易引起皮肤炎，高慧珊说，根本毫无根据，一般来说皮肤炎或过敏反应多跟体质有关系，不过，对免疫低下或有过敏体质的人来说，确实有可能吃到某些食物出现皮肤炎，但和白萝卜加黑木耳无关。