吃竹笋防大肠癌？这3种人少碰

吃竹笋可预防大肠癌？营养师建议3种人少碰。(达志影像)

夏天正是竹笋盛产的季节，被视为减重圣品的竹笋，由于富含膳食纤维，能帮助消化、促进肠胃蠕动、防止便秘，被认为有预防大肠癌的功效。不过营养师提醒，有胃溃疡、胃出血和肠胃不适的人最好不要吃。

南投基督教医院营养师陈怡瑄在健康节目中指出，竹笋含有丰富的非水溶性膳食纤维，能刺激肠胃道蠕动，加速粪便排出，同时还能增加粪便体积，由于可缩短粪便在肠胃中停留的时间，减少有毒物质与肠壁接触，因此有预防大肠癌、直肠癌的效果。

不过营养师也提醒，竹笋因富含植物纤维及草酸成分，有胃溃疡、胃出血、消化不良、尿路结石，或缺钙、骨质疏松的人都不宜多吃。此外，由于竹笋中的钾含量偏高，有慢性肾脏病的人也要谨慎食用，建议先将竹笋川烫，让钾离子溶于水后再吃竹笋，不要喝汤。