被称为「天下第一摊」！隐身台北市场里的小吃店
文、图／小虎食梦网
不少懂吃、好吃的老饕坚信台湾小吃最美的文化在市场，越是传统市场越是如此，即便有时用餐环境也越恶劣....BUT有时「好吃」真的没有那么多可是、但是、但书，那是食物塞进嘴里就分胜负的。今天要介绍位于中山市场的这间饮食部，可是大有来头，曾得到不少次台北市市场美食「天下第一摊」的金牌奖。
好吧，我承认在三年前当评审前我完全不晓得这里有一个这么有历史、文化的市场，即便中山路一带我也还算是经常走跳，然后那一年「吉庆饮食部」得到市场美食的前三位，于是我当然将之收到名单，可我硬是来了三、四次都没吃着......。要不是我搞不清店休时间，要不就是市场在整修，再要不太晚来人家收摊了...。
进市场门口直走到底左转第三间便是中山市场最有名，生意最好的小吃摊，每到中午用餐都一位难求，附近外带的上班族将摊子挤到水泄不通，这时你会看到一些熟客自动时拿小菜，甚至自匕添白饭、自己淋肉汁，自己盛汤，吃完还兼自己算帐。
这一天我到时是11时许，不少熟路已各就各位，拿好菜、盛好汤、拿好饭，甚至是一杯不晓得打哪来的小酒...。
来这多数人爱吃面，什锦面据说是招牌，然后就是鸡肉面、猪肝面，总之就是把所有可以放到面里的食材都随客人喜欢煮成一碗面就是了，可，我这反骨就偏偏点了「鲁肉饭」。
小菜柜子里，架子上看爱吃什么自个拿，要是没喜欢的，也有熟客会到隔壁切上一盘叉烧、腊肉，熏鸡等。
话说，这间的熏鸡也是曾得到台北市场美食天下第一摊的金牌奖哦，来吉庆吃碗嗑饭别忘了顺便切上一点。
好的，其实我会一直记得这间市场美食倒不是她曾得过「天下第一摊」的第一名的殊荣，而是当天的评审一直跟我说这家的鲁肉饭有多好吃..这也是我为什么舍招牌面选鲁肉饭的主因，谁叫我是个彻底彻尾的鲁肉饭控呢。不过，这一碗端上来我就知道我不会太爱，主因是这鲁肉感觉用的是碎肉，这样的酱汁倒不是说它不好吃，但通常肉都会偏干、偏碎我不是太爱，即便其实它的味道还算是不差，或者应该说它比较接近家庭风的鲁肉饭。
排骨汤，排骨约着有三、四块外软化内软嫩，肉质不差，冬瓜把略油的汤汁吸了个饱饱的，向来都是我的心头好，汤头方面有一点略油，但香气又不是那么的厚实，整体来说只能算是中规中矩。
头骨肉算是我也蛮爱、蛮常点的肉类小菜，以我的经验有两种，一种肉偏软偏烂，一种略带筋的微咬劲，这一盘就略偏后者，口感札实带着咀嚼端的肉甜相当有水准，重点是淋上甘甜的酱油，我的天呀大大加分..这酱油就是道道地地的古早味，超棒的!!
同样的酱汁搭上这一盘白切鸡又加了更多分，鸡皮略滑略Q不带太多皮下油质却不涩口，肉质略略偏软不是那么札实，不过对于我这个牙口不好的人来说算是恰到好处，就是肉甜个人觉得偏低了些，但幸好这酱油实在太厉害、太好吃了...所以我还是一口接一口，在鲁肉饭没扒完前就把这一盘鸡肉给消灭了....。
下回就来点一碗什锦面配隔避的叉烧(笑)