聚餐怕胖先节食！营养师曝恐怖后果：相扑选手养成法

聚餐怕胖先节食！营养师曝恐怖后果：相扑选手养成法。（图／Shutterstock）

许多人吃大餐又怕胖，会先少吃节食，对此，营养师刘怡里在节目上分享，若吃大餐前都不吃，热量吸收率恐达百分之百，相扑选手就是这样养成的，并分享2个神招数，爽吃也不怕胖，可以有效控制热量摄取。

营养师刘怡里在《妈妈好神之俗女家务事》节目上分享，去聚餐前，常见2种人，第一种是知道要吃大餐，前三天就计划吃很少、甚至不吃，但这样的行为，恐让油脂、蛋白质和淀粉热量吸收率达百分之百，而相扑选手也是这样养成的，此行为也容易形成体脂肪和腰围过粗的问题。

刘怡里指出，另一种人则是会先吃小东西，像是巧克力或水果，但水果不要挑错，若选择高GI的，像是葡萄、芒果和西瓜，会使血糖快速上升下降，容易在聚餐时胃口大开，反而吃更多，因此若要吃水果维持血糖，建议可选低GI的，像是苹果、芭乐和奇异果等。

刘怡里补充，聚餐很多人最期待饭后甜点，想要多吃，对此，她建议吃正餐时，先选择蛋白质食用，间隔十分钟，再吃蔬菜和淀粉，甚至也能干脆不吃淀粉类。若是胃口较好的人，也可蔬菜搭配蛋白质，例如生菜包肉等，后续再吃烤玉米、山药等淀粉类，如此能帮助控制热量摄取。

刘怡里也透露２招数帮助降低热量摄取，帮「别人夹菜」和「细嚼慢咽」，慢慢吃比较有饱足感，不会一下子吃进过多热量，另也有研究指出，相较于用筷子吃饭的人，使用汤匙吃饭者会比较胖，因为扒饭吃的快，虽有饱足感，但想吃东西的欲望并没有消失。