「水果、蔬果汁」更胖!营养师曝「真相」:身体更快吸收糖分
▲医师指出,果汁为了提升口感,通常会额外添加糖,恐会摄入过多糖分。(图/达志/示意图)
记者赵于婷/台北报导
很多人都会选择喝「果菜汁、蔬果汁」减肥或养身,但小心踩到雷!医师指出,蔬果汁、果菜汁,从原型食物加工变成饮品,会让纤维质流失,但纤维其实对血糖有缓冲效果,缺了这层保护,糖分就会被身体更快速的吸收,再加上为了提升口感而添加的糖,更容易让饮用蔬果汁的民众摄入过量糖分。
根据国健署建议,每人每日精致糖摄取量不宜超过总热量的10%。小宙初日诊所减重专科医师吴榛槿指出,将超商常见的奶茶、乳酸饮料、柠檬饮、果菜汁的含糖量量化发现,看似健康的果菜汁(400ml)竟然含有高达26.4公克的糖,相当于6.6颗方糖,若每天喝1.5瓶,含糖量就会直接超标。
吴榛槿指出,以一名30岁、体重50公斤的女性上班族为例,每日建议摄取热量1500卡,其中糖分应低于37.5公克,约等于4颗方糖,而400ml果菜汁含糖量就有26.4克,一瓶就占了建议摄取量的70%。
吴榛槿也分享曾遇到一名30岁的女性业务上班族,三餐外食必须常常应酬交际,但为了保持身材,严格控制精致淀粉的摄取,未料体重不降反升,问诊发现,问题在于患者自觉蔬果摄取量太少,养成每隔1、2天就饮用一瓶蔬果汁的习惯,看似健康的选择却导致果糖、精致糖过度摄入,后续检查后更被诊断出患有重度脂肪肝,体脂率也超标。
吴榛槿提醒,经常被大众误认为健康的饮品除了蔬果汁外,还有柠檬饮(375ml)貌似成分单纯,但实际含糖量28公克,与一瓶600ml奶茶含糖量仅差了5.6克,换句话说,柠檬饮每1ml的含糖量其实比奶茶还要多。
在不少研究中都指出,吃糖与吸食毒品海洛因、可卡因所诱发的脑中活跃区域完全相同,一旦「糖上瘾」就很难戒除。吴榛槿强调,当糖份进入到体内,就会刺激胰岛素分泌,处理不完的糖则会成为脂肪囤积,造成身体长期慢性发炎,更可怕的是,「糖造成的影响仅需4天就可以看出变化」,而且还会影响记忆力、专注力、反应力。