「水果、蔬果汁」更胖！营养师曝「真相」：身体更快吸收糖分

▲医师指出，果汁为了提升口感，通常会额外添加糖，恐会摄入过多糖分。（图／达志／示意图）

记者赵于婷／台北报导

很多人都会选择喝「果菜汁、蔬果汁」减肥或养身，但小心踩到雷！医师指出，蔬果汁、果菜汁，从原型食物加工变成饮品，会让纤维质流失，但纤维其实对血糖有缓冲效果，缺了这层保护，糖分就会被身体更快速的吸收，再加上为了提升口感而添加的糖，更容易让饮用蔬果汁的民众摄入过量糖分。

根据国健署建议，每人每日精致糖摄取量不宜超过总热量的10%。小宙初日诊所减重专科医师吴榛槿指出，将超商常见的奶茶、乳酸饮料、柠檬饮、果菜汁的含糖量量化发现，看似健康的果菜汁（400ml）竟然含有高达26.4公克的糖，相当于6.6颗方糖，若每天喝1.5瓶，含糖量就会直接超标。

吴榛槿指出，以一名30岁、体重50公斤的女性上班族为例，每日建议摄取热量1500卡，其中糖分应低于37.5公克，约等于4颗方糖，而400ml果菜汁含糖量就有26.4克，一瓶就占了建议摄取量的70%。

吴榛槿也分享曾遇到一名30岁的女性业务上班族，三餐外食必须常常应酬交际，但为了保持身材，严格控制精致淀粉的摄取，未料体重不降反升，问诊发现，问题在于患者自觉蔬果摄取量太少，养成每隔1、2天就饮用一瓶蔬果汁的习惯，看似健康的选择却导致果糖、精致糖过度摄入，后续检查后更被诊断出患有重度脂肪肝，体脂率也超标。

吴榛槿提醒，经常被大众误认为健康的饮品除了蔬果汁外，还有柠檬饮（375ml）貌似成分单纯，但实际含糖量28公克，与一瓶600ml奶茶含糖量仅差了5.6克，换句话说，柠檬饮每1ml的含糖量其实比奶茶还要多。

在不少研究中都指出，吃糖与吸食毒品海洛因、可卡因所诱发的脑中活跃区域完全相同，一旦「糖上瘾」就很难戒除。吴榛槿强调，当糖份进入到体内，就会刺激胰岛素分泌，处理不完的糖则会成为脂肪囤积，造成身体长期慢性发炎，更可怕的是，「糖造成的影响仅需4天就可以看出变化」，而且还会影响记忆力、专注力、反应力。