头发长更快要吃4营养 饮食清单曝 水果油脂王入列

不少人都有掉发的困扰，其实只要吃对营养，就能促进头发长得更快又健康。（示意图：shutterstock／达志）

不少人都有掉发的困扰，其实只要吃对营养，就能促进头发长得更快又健康。对此，营养师程涵宇分享有益于头发生长的关键4大营养，包括蛋白质，以及维生素A、C、E。其中她提到，维生素E能调节头皮油脂平衡与提升保护力，而有「水果油脂王」、「森林奶油」等称号的酪梨，正是含量丰富的代表性食材。

程涵宇在个人网站撰文表示，想加速头发生长，其实只要吃对食物，就能带来正面影响，她并盘点以下促进头发生长的关键4大营养，以及各自食物来源，以供民众参考：

1、蛋白质：体内的酵素、指甲、头发、毛囊等都是由蛋白质所构成，一旦蛋白质摄取不足，就恐发生掉发问题。建议每天可饮用牛奶480毫升，或选择人体吸收率及利用率高的优质蛋白，如鸡蛋、鸡胸肉等，从而提高生发效率。

2、维生素A：在毛囊生长、分化和维持方面扮演着重要角色，能让头皮毛囊健康生长及新陈代谢，若缺乏恐导致掉发和毛囊过度角质化。包括菠菜、胡萝卜、栉瓜、芒果等，都是很推荐的获取来源。

3、维生素C：可促进胶原蛋白形成，而胶原蛋白能够强化头发韧性、防止头发变脆或断裂；另外，维生素C具促进铁质吸收的作用，有利于头发生长，让头皮代谢循环更好。食物来源可吃奇异果、芭乐、小番茄、柑橘。

4、维生素E：能调节头皮油脂平衡、提升头皮保护力，推荐食物有腰果、芝麻、橄榄油、酪梨。其中坚果种子类除了富含维生素E外，还含有多种有益头发生长、头皮健康的营养素，像是维生素B群、必需脂肪酸、锌及Omega-3多元不饱和脂肪酸；但要注意的是，应选择原味、天然少加工的品项，一天摄取一汤匙的量即可，且开封后要记得放到冷藏保存，以免变质。

此外关于酪梨，若从营养学观点来看，其实并不是水果，由于脂肪含量丰富，在分类上被归为油脂类。营养师刘雅惠先前就分享，酪梨有4大优点，包括富含单元不和脂肪，能保护心血管；富含维生素C、E，能抗氧化；延长饱足感，降低进食欲望；含维生素A能保护眼睛。但仍要注意摄取量，吃过多不仅没帮助还容易发胖。