21岁女狂减只剩25公斤！营养师曝「极端减重法」后果超可怕

▲一名女子3年靠「极端减重法」瘦到皮包骨只剩25公斤。（示意图／记者李佳蓉摄）

记者李佳蓉／采访报导

减重，对于爱美女生来说是一辈子修不完的学分，尤其在现今「瘦＝美」的价值观影响下，让身上拥有一丝肉肉就崩溃的网友们疯狂减重！宋明桦营养师分享，曾有一名21岁女生，因为使用「极端减重法」3年来热量摄取不足，导致大脑组织严重退化，还曾发生2次脑出血陷入昏迷差点丧命，疯狂减重法也让身高167公分的她体重只剩25公斤，罹患严重厌食症。

极端错误减重法，小心让身体全坏光！营养师宋明桦在《医师好辣》节目上分享，一名21岁女生使用错误方式减重，3年来靠着「极低热量减重法」，一天只喝白开水，甚至只吃一颗苹果，热量严重摄取不足，导致大脑组织严重退化，「3年来她曾经发生过2次脑出血，让她陷入昏迷，差点就丧命了」。后来女子苏醒但竟然失忆，对3年来节食经历全忘记，也因为疯狂减重，让身高167公分的她体重仅存25公斤，利用这样极端减重的人很多在过程中都会罹厌食症，后续靠着很长时间矫正饮食，才恢复正常饮食内容。

▲宋明桦在节目中分享靠着极端减重法减肥失败的个案。（图／取自《医师好辣》Youtube）

虽然是新闻案例，但却让宋明桦印象深刻，她受访时分析3种网友们「最常用却容易失败的减重法」，包括完全不吃淀粉，单一蔬果餐减重法及算热量减重法都容易失败！由于淀粉为主要热量来源，因此完全不吃淀粉可能影响代谢，甚至让你在不该吃东西的时间更想吃淀粉类食物；单一蔬果餐热量虽偏低，但缺乏蛋白质及油脂脂，若膳食纤维量骤然提升，水分没有跟着增加又缺油脂，可能容易引发便秘。至于算热量减重她则认为不切实际，除非三餐都吃便利商店，或者是每一餐都有营养标示，清楚知道食品热量，否则外食族或自带便当者，要算热量简直是天方夜谭。

宋明桦解释，错误的减重方法恐带来严重影响，包括瘦肉组织（肌肉量）流失很快、脱水，后续容易再复胖。宋明桦说「瘦肉组织是全身代谢最旺盛的，流失之后你的基础代谢就会变差，整个人就容易复胖了。」此外，代谢越来越差，吃进来的燃烧不掉即容易形成脂肪堆积。错误减重方式时间一长，还会影响生理期，当营养不良时会使荷尔蒙失调，女生会开始出现经期紊乱、经血变少，甚至暂时性停经，睡眠品质也可能因为不断挨饿而变差，以上皆为快速减重带来的不良反应。

▲营养师提醒，减重过程中「充分饮水」也是很重要的。（示意图／记者李佳蓉摄）

究竟该如何建康、正确的减重？宋明桦强调，首先应坚守「减脂不减重」的观念，她认为人的组成是很复杂的，体重主要来源包含肌肉、脂肪、水分、骨骼及内脏器官等等，而最该减少的应为脂肪。第二饮食掌握「头重脚轻」，早午餐吃的丰富，淀粉、蛋白质不可少，尤其早上为一整天工作活动最旺盛之时，因此多吃蛋白质、淀粉帮助代谢，将待机的身体转为开机。至于晚餐应该重视蔬菜摄取量，蛋白质及淀粉相对而言可降低比例。她强调，三餐食物的体积应该是要相似的，因为「胃不会因为到了晚上就变得比较小，晚餐份量吃得少就会大幅增加你吃宵夜的机会」。

第三，宋明桦提到，上班族饮水量不足导致口渴也常被误认为是嘴馋而乱吃，因此她认为，「饮水足够」对于减重非常重要，国外也有研究发现，餐前适量饮用300c.c.左右的白开水有助于体重的控制。 除此之外，天气越来越冷，对于本身血液循环差，容易手脚冰冷者而言，若有时间下厨或选择外食，可多选择辛香料如辣椒、姜、大蒜、葱等，能增加代谢、促进血液循环，也能间接减少使用盐分过高的调味料，避免水肿。其他还有如生活作息如睡眠要充足，不要日夜颠倒，维持规律的运动习惯等等，遵循以上原则才能瘦得健康减得美丽。