不吃香蕉上的白丝？ 专家：其实超营养...还能判断熟不熟
▲科学家表示，香蕉皮丝跟香蕉果肉一样营养，吃掉也没关系！（示意图／记者张一中摄）
你是否曾好奇过，拨香蕉时，果皮和果肉间一条条的白色细丝是什么？这些细丝有什么作用？有些人会觉得这些白丝口感怪，看起来也怪，会选择剥掉不吃，而科学家表示，香蕉皮丝跟香蕉果肉一样营养，吃掉也没关系！
根据国外网站《Reader's digest》，科学家发现香蕉丝富含了钾、纤维、维他命A与B6，其实跟香蕉果肉一样营养，且香蕉皮丝是专门负责营养的输送，所有植物中都会存在这种组织，也就是说，香蕉皮丝也代表是香蕉的血脉，绝对可以食用！
此外，香蕉皮丝还能帮助判断香蕉熟了没。若所有养分还未均匀分布于果实中时，香蕉皮丝就会黏着较紧，不易脱落，这时，就代表香蕉不够熟；如果白丝容易拔除，那就代表香蕉已过熟。