骨折不能吃香蕉？ 营养师破迷思：1类人不宜

营养师指出，香蕉的磷含量只是鸡胸肉、猪肉的零头，不会拉低身体的钙，进而影响骨头复原。（示意图／达志影像）

香蕉营养价值高，一年四季皆有产出，运动后吃上一根香蕉既能补充体力，又能防抽筋。不过坊间传闻，骨折或筋骨不好的患者不能吃香蕉，以免影响伤处的复原，对此，营养师程涵宇指出是空穴来风，唯独急性、慢性肾脏病人在摄取上要多加注意。

程涵宇在脸书粉专PO文指出，一根香蕉约莫100大卡，且越熟的香蕉热量越低，除了能稳定血压、帮助消化，丰富的膳食纤维、钾、叶酸也能维持心脏健康，大人小孩都适合食用。

针对不同的族群，也有不同熟度的香蕉可参考，像是「带绿色的香蕉」就很适合糖尿病、高血压和减重族群，因为此类香蕉GI值低、膳食纤维高、糖含量低，血糖较稳定；再者，丰富的抗性淀粉相当适合减重族群，同时提供饱足感；钾离子则有助于平衡体内的钠，有助稳定血压。

至于「亮黄色、熟度适中的香蕉」较适合便秘族食用，这类香蕉GI值属中低，含有较多的果胶帮助消化排便，还能保护肠壁、吸附水分，所以腹泻时也可以安心吃。若想抗氧化、增强免疫力则应选择「黑点、黑斑香蕉」，日本研究发现，长了黑斑的香蕉，抗氧化能力更好。

针对坊间传闻，骨折、筋骨不好的患者不能吃香蕉，担心香蕉的磷太高，会拉低身体的钙、对骨头复原不好，程涵宇解释，100克的香蕉含23毫克的磷，若以鸡胸肉、猪肉相互比较，前者含207毫克的磷，后者为212毫克，然而香蕉的磷含量只是鸡胸肉、猪肉的零头而已，所以骨折、筋骨不好还是可以吃香蕉。但程涵宇也提醒，急性、慢性肾脏病人不能随心所欲吃香蕉，因为这类族群的磷钾需要经过计算及对应食物建议份量再吃。