独〉民众忧市场防疫破口 观光饭店与餐饮集团齐推「蔬菜箱」抢市
满足居家自煮者需求，橘焱国际餐饮集团推出「人生海海蔬果专车」蔬菜箱，有专人宅配到府。（图／橘焱国际）
「人生海海蔬果专车」蔬菜箱，可自由选配，也有不同主题集结成箱的蔬菜箱。（图／橘焱国际）
「人生海海蔬果专车」蔬菜箱可以选择「综合水耕蔬菜」与其它蔬搭配成箱。（图／橘焱国际）
「FoodSeason 食时可乐」推出的「铁多多」防疫蔬菜箱，内含红凤菜、菠菜、地瓜叶等多款深色蔬菜。（图／FoodSeason 食时可乐）
「FoodSeason 食时可乐」推出的「熟悉篇」防疫蔬菜箱，内有高丽菜、木耳、洋葱与搭配好的葱姜蒜。（图／FoodSeason 食时可乐）
六福旅游集团推出的双北限定「六福首选蔬菜箱」，内含叶菜类4至5项、根茎类3至4项，以及菇菌类等三大类新鲜蔬菜。（图／六福旅游集团）
摩斯汉堡本月开始在「摩斯安心点」中，增加蔬菜选项让客人「A＋B」自由组合搭配。（图／ 摩斯汉堡）
全民防疫带动「自煮商机」快速成长，近期又因传统市场出现防疫破口，民众忧心上菜场买菜染疫，使「蔬菜箱」宅配渐夯，因应市场需求大增，旗下有「胡同烧肉」等8大餐饮品牌的橘焱国际餐饮集团新创「人生海海蔬果专车」蔬菜箱品牌跨足新鲜蔬果宅配市场，食材顾问公司「FoodSeason 食时可乐」旗下品牌「FoodGo Box」亦推出「防疫蔬菜箱」抢进市场。
六福旅游集团亦针对双北地区在自家网购平台「六福美馔」推出「六福首选蔬菜箱」，摩斯汉堡则因6月推出「MOS蔬菜袋着走」市场反应甚佳，如今则在「摩斯安心点」中都有智彗农场蔬菜，搭配舒肥鸡胸、沙拉或是其它蔬菜水果让消费者选购。除选择性大增，消费者亦可比较看看，饭店、餐饮集团设计推出的蔬菜箱，与超市、大卖场、连锁超商或是网路电商平台与各地农会推出的蔬菜箱有何不同。
去（2020）年疫情以来，电商市场蓬勃发展，业界统计去2020年线上销售生鲜与食品类商品总金额逾862亿元、年增21.5％，是推升网路电商产业胃纳快高速成长的重要引擎。今年防疫至三级警戒后，餐厅禁止内用，居家自煮人口大幅成长，蔬菜箱与蔬果箱需求大增，自全台防疫升至三级警戒至今，为防疫而上网搜寻食材箱资料的笔数大增，数据更显示「蔬菜箱」搜寻量更快速飙升。看准趋势发展，投入蔬菜箱宅配市场的企业也增加。
橘焱蔬菜箱新品牌「人生海海蔬果专车」所采用蔬果食材主要是与以独家进口使用岩绵栽种的水耕蔬菜品牌「佳能国际天天菜」，以及使用产销履历、溯源，选用标榜农场直送的「优鲜主意」合作。橘焱并斥资扩建冷藏冷冻仓储并扩增物流车队，建构「一条龙式冷链物流系统」，先提供双北地区物流宅配，「人生海海蔬果专车」并于今（7／5)日上线开卖。
「人生海海蔬果专车」蔬菜箱以一般家庭常用的蔬果类为主，叶菜类约15款、花果类约20款、根茎类约10款、菇菌类近10款、葱姜蒜辣类近10款、佐料类10款以上，以及胡同精选的肉品等联名商品，其中更有综合水耕蔬菜钻石盒、水耕羽衣甘蓝钻石盒、台梗九号米、产销履历丰水梨等来自台中东势、南投信义等专业农家耕作特色蔬菜。
坊间蔬菜箱多是制式规格，「人生海海蔬果专车」蔬菜箱则有「自由配」与「主题蔬菜箱」二类。其中「自由配」没金额限制，消费者可自由选配结成箱。「主题蔬菜箱」有三款，以烧烤、火锅、炖煮的不同烹调方式搭配适合的蔬菜与肉品组合，蔬菜品项会依小农供应内容异动，价格亦随食材内容调整。
「人生海海蔬果专车」蔬菜箱有以蔬菜、肉品搭配的「炖煮蔬菜箱」、「锅物蔬菜箱」、「烧肉蔬菜箱」。其中「烧肉蔬菜箱」不只汇集了肉品与蔬菜，更将独家的胡同烤肉酱、胡同椒盐一并附上，在家就能直接享用胡同烧肉美味。
为新品牌上线催买气，即（7／5）日起至7／18日止，凡于「人生海海蔬果专车」卖场消费不限金额就送牛排，每笔订单限送乙份，另外8／31前只要消费即可享有抽万元现金红包机会。
「FoodSeason 食时可乐」推出多款搭配好的「防疫蔬菜箱」，里面装着小家庭三日份的新鲜蔬菜，家常料理常用到的「熟悉篇」内有高丽菜、木耳、洋葱与搭配好的葱姜蒜。补充铁质最需要的「铁多多篇」，内含红凤菜、菠菜、地瓜叶等多款深色蔬菜，或者是可随中西餐搭配的「缤纷篇」，内容包括秋葵、牛番茄、红黄椒、青花椰菜等，多款颜色蔬菜都让自煮生活与餐盘上更丰富。
六福首选蔬菜箱，透过「六福美馔」美食网站下订，由五星采购及主厨专业选材，内含蔬菜类4~5项、根茎类3~4项、菇菌类2项等三大类新鲜蔬菜，如芥蓝、龙须菜、高丽菜、丝瓜、黄／红甜椒、南瓜、洋葱、牛蒡、美白菇、杏鲍菇等当令新鲜蔬菜，随机搭配出货，限量100组，于周五出货，民众可选择前往台北六福万怡酒店或一礼烘焙门市自取，。
摩斯汉堡为消费者能轻松买到多样新鲜蔬菜，在「摩斯安心点」中 列入各种蔬菜，其中「蔬果任选A＋B」，有智慧农场蔬菜、高丽菜、鸡蛋、番茄、洋葱、莴苣与柠檬，以及舒肥嫩鸡胸等食材，客人可以在A区或B区分别四选一。另外，「健康生活组」与「蔬果澎湃组」中亦都有蔬菜。