藏身士林小巷的日式料理 结果食堂让日本客找回家乡味
文、图／张晓伟
位于台北市士林区后港街，有一间日式食堂，名字取得特别有趣，叫做「结果食堂」。
这里距离士林夜市也就5分钟的距离，像一颗红宝石，藏在士林运动中心后的街巷之中。想要在台湾品尝道地日式料理的食尚饕客，可千万不要错过。
走到门口，就会发现这真的是一家精致的小店，日式风十足的挂牌、黑板等装饰，令人不禁想起安倍夜郎创作的漫画《深夜食堂》。一走进店内，明亮的玻璃在昏黄的灯光下，伴着慢调的日本歌谣，关东煮浓郁的清汤味混合浓郁的咖喱味，让人食指大动。
▲夫妻俩分工合作，老板娘负责接客准备关东煮及炸物，老板则忙前忙后，准备好寿司，清理餐具还有收拾桌椅。
由于地段较为隐秘的原因，一般客源来自于周边的居民、过往的上班族以及慕名而来的客人。老板娘邱怡华介绍，有许多外国友人，来到台湾指名要来结果食堂尝一尝道地日本料理，而这里还是许多驻台的日本友人得以品尝家乡味道的去处。
▲价格真的非常走亲民路线哦，老板用他理解的待客之道让你品尝到纯正的精致美食。
究竟是什么原因让这家由两位土生土长的台湾夫妻经营的日式料理，如此的道地日本味呢？原来，老板张智强开这家店，是师从一位台湾日式五星级料理主厨，从食材到配方，严格遵守每一道步骤，这才能将日本在地风味带到台湾来。
▲新鲜寿司分为海苔和豆皮两种，老板坚持寿司就是要新鲜制作才好吃，绝不隔餐销售！
店里的菜色十分丰富，主打寿司、关东煮与咖喱饭，每天中午还会推出特惠套餐。小小的店摆放了三套桌椅以及一个小吧台，约莫能容纳10人左右。店内消费十分亲民，普通商务餐人均消费大概100元就可以吃饱饱啦，若是家庭式或是假日来，点上几盘小菜，配上主食，人均150~180就可以大吃一顿咯。
▲店内销量最好的是咖喱，结果食堂的咖喱口味不同于一般的台式咖喱，酱料中是一点肉都不加的，取经自日式五星级料理主厨的配方，在老板娘的熬煮下，让许多日本客人称赞找到了家乡的味道。
邱怡华有点洁癖，十分注重厨房和用餐环境的整洁，每日中午休息时段以及晚上收工时段，夫妻俩会一起仔仔细细地打扫这个「小地方」。已经经营了两年的结果食堂，店内看不到一点油烟的痕迹，餐盘桌椅，一切都是如此的整齐有序，干干净净。
▲店面虽小，但里面干干净净整整齐齐，安静舒适的环境让人十分享受用餐的过程。
在每一道菜的口味上，邱怡华也有她特别的坚持，所有的食材都必须经过清水不断过滤洗涤才能使用，仅自来水到水龙头，就有三重的净水滤网，不带一丝污浊进餐盘，在台风天，水质受到影响，她就从商场中购买纯净水，再透过三重的净水滤网来取用。在关东煮的汤头中，每日都用大量的蔬菜熬煮，绝不加一点味精，这也许会让人觉得口味有点清淡，但清汤中那份甘甜和鲜美，尝一口绝对忘不了。
▲关东煮是特别推荐！完美的汤头带你体验道地日本关东煮味，价格十分公道。
如果你是这家店的常客，也许你会发现这里每天的汤头都有点小变化哦！这还是源自邱怡华不用味精的坚持，每天采购的新鲜蔬菜多有不同，也为美食饕客带来一分新鲜的期待。
结果食堂每周六公休，周日至周五的营业时间为中午11：30~14:00，下午17:00~20:30。由于夫妻俩有一对非常可爱的女儿，为了顾及小朋友，没法开得太晚，因此想要品尝道地日本料理，千万要注意时间哟！
结果食堂地址：台北市士林区后港街190号营业时间：周日至周五11:30-14:00，17:00-20:30。每周六公休。电话：02-28816334