宜兰志工的蔬食料理 让五结乡公所按赞
地球暖化的问题日趋严重，专家提出素食最有效减缓暖化。宜兰慈济志工4月3日受邀于宜兰县五结乡公所办理素食祈福活动，志工准备的色香味及营养俱全的料理共15道菜，获得好评。职员纷纷表示原来素食可以这么美味，想学素食料理。
4月3日中午，五结乡公所传来阵阵菜香味。「今天午餐好丰盛喔！」「1、2、3…有15道菜！」慈济志工准备了美味佳肴，有麻婆豆腐、鲜炒杏鲍菇淮山、芹菜管炒沙茶、花生豆腐、三杯蒟蒻、川耳九层塔、糖醋素鱼、梅干素扣肉、毛豆炒玉米松子、炒什锦菜、蔬食好熏肠、炒米粉、大补汤，以及清爽的果冻、水果，乡公所职员惊喜连连，纷纷拿出碗筷大快朵颐。
乡公所职员中有几位已吃素多年，五结乡乡长沈德茂在家中也是吃素，乡长夫人更是从小就吃素，今日也特别出席。由乡长沈德茂带领全体一起虔诚唱〈爱与关怀〉，祈祷社会祥和、人心净化、天下无灾无难！
沈德茂乡长致词感谢慈济志工提供丰盛的素食午餐让大家品尝、感受吃素的特色。沈德茂乡长表示，其实素食不过是少了肉而已，吃肉对环境污染的伤害很大，素食对地球节能减碳、环境卫生都有帮助，如果有一人从今改变饮食习惯的话，那就值得了。
社会课游帝庆课长本身也是素食者，游帝庆课长表示，我吃素、更能知道吃素的好处，现在社会注意环境保护问题，但我觉得体内的环保更重要，身体做环保就是鼓励人人多吃素，吃素能长养慈悲，慈济志工就是有那份慈悲跟爱。
职员对志工的厨艺赞不绝口，纷纷表示原来素食可以煮得这么好吃。其中一位职员表示，吃素可以降低三高、又可以减少碳足迹、爱地球，以后愿意试着少吃肉。
农经课黄鸿仁课长表示，吃素可以减少畜牧业造成二氧化碳的排放量，对身体也是健康、没有负担，希望以后有机会多吃素食。
人事室蒋铭仁主任：素食这么好吃而且对身体没负担，以后可以多吃素食。感恩慈济志工提供这么美味的午餐。
慈济基金会表示，「每一人」的小小力量汇聚，从一天开始，预约平安的「每一天」，就在餐桌上。「每一餐」都可以改变世界。