每天一份「坚果」　你可享受的三大好处！

▲研究指出，坚果富含不饱和脂肪酸，能促进心血管的健康。文／林世航营养师坚果富含不饱和脂肪酸，能促进心血管的健康，因此今天要分享相关研究的结果给大家。1.　减少冠心病（缺血性心脏病，coronary artery disease）2014年发表自营养类别的顶级国际期刊（美国临床营养期刊）针对冠心病方面，总共综合分析了9篇研究，总共有179,885的参与者，其中有7,236冠心病患者，进一步以整合性分析（Meta-analysis）方式探讨吃坚果与冠状动脉疾病风险。结果发现每天吃一份坚果，可以显著降低19%冠心病的罹患风险。2.　常态吃坚果的族群具有较佳的体重　较多的「好的胆固醇」2005-2010年的美国成年人营养调查（NHANES），并发表在营养期刊（Nutrition Journal），总共有14,386人参与，男女生约各半，探讨吃核果类坚果（tree nuts，如：核桃、杏仁、松子、腰果、开心果等），与体重、血胆固醇的相关性。研究将每天吃1/4盎司（约8克，1/4包的7-select随手包）以上的人归类于常态摄取坚果的族群，而每天吃少于1/4盎司的人归类于无常态摄取坚果的族群，再和体重、血脂等等进行分析，结果发现，常态吃坚果的族群，比起非常态摄取组，BMI显著较低，腰围较小，且好的胆固醇（HDL）比较高。3.　吃坚果可以降低许多疾病的死亡率一篇重量级研究发表在全世界第一名的期刊 - 新英格兰医学期刊（New England Journal of Medicine），在这篇研究中使用了分析全美最大流行病学研究，从1980年代至2010年的30年间，总共有76,464位女性与42,498位男性的数据，而将这三十年间的各原因死亡率和各个参与者的坚果摄取量进行分析，结果发现每周吃7次坚果的族群，其不分病因的死亡风险较从不吃坚果的减少20%（男生减少21%，女生减少20%）。进一步分析特定疾病的死亡风险，结果发现经常吃坚果的族群，心血管疾病和心脏病的死亡风险分别下降25与29%。重量级的文献发表后，很快就有一位医师回复，并提到说坚果减低心脏相关疾病的死亡率，可能是和镁离子有关，而坚果正是富含镁离子的食材。综合以上研究，常态适量的吃坚果可以促进我们的心血管健康，但有没有注意到份量是多少呢？其实每天只要一份就够啰。相关研究图片请至【好食课】资讯来源：好食课