植物园附近的清爽早午餐 煮饭研究所开课啰！
文、图／回纹针．食摄幸也
偶然在脸书上看到一个很有趣的名字：「煮饭研究所」，细细看了他们的脸书后才发现，与其说这是一家餐厅，倒不如说这里是一个对烹饪有兴趣的同好可以来交流、练习烹饪的场所。地点也远离一般我们认为的闹区，位在万华大埔街上，门前有一座绿油油的公园，距离植物园大概也只需走路 5~10 分钟。
煮饭研究所是一对半退休状态的夫妻于 2014 年底开的。男主人曾老板由于自己爱吃，对烹饪有兴趣，自己也干脆一圆梦想，也算是事业第二春。他坚持采用天然的食材，早午餐菜单内容每十天就更换一次。
每周六下午这里就变身成为小班制厨艺教室，除了店前看板公布外，有兴趣报名的朋友也可参考脸书公告。
店里的装潢风格多半以原木色系为主，开放式的厨房，非但没有任何油烟味，还可以听到大厨与助手讨论菜色与闲聊的声音，客人也可以跟老板聊上几句，气氛轻松自在。
早午餐从早上八点就开始提供了，基本价格是 220 元，也可以加 100 元升级升级套餐。饮料可加价 60 元从饮料单中任选。
送餐速度很快，而且几乎是在几分钟内陆续全部送上来，叫人不知该先哪一种才好。先上桌的两道分别是生菜沙拉以及我加 100 元的神秘黄金汤。此汤看起来浓稠，但实际上清爽甜美，我猜应该加了南瓜、甜薯与胡萝卜吧？
曾老板很会挑生菜，吃到的都是新鲜翠绿的嫩叶，而且据老板说他还会花上 15 分钟的时间以流动的水清洗菜叶，以确保没有农业残留。
另外一盘有主餐苹果马铃薯炖梅花猪、起士烘蛋、自制奶油面包、手工莓果优格与手做鸡蛋马铃薯泥。其中苹果马铃薯炖梅花猪很有法式奶油白酱的风格，浓郁但却不油腻，吃的到滑嫩的猪肉以及松绵软烂的马铃薯，可以搭配餐包食用。起司烘蛋是个很朴实的料理，一般烘蛋里头多半加了诸如蕃茄或彩椒等蔬菜，但眼前的起司烘蛋，除了起司外什么也没有。起司的份量也不多，大概是怕主餐风味浓郁，烘蛋刻意煎得清爽无负担。至于手作鸡蛋马铃薯泥，我倒觉得可以换一下，毕竟已经有另一道菜肴里有马铃薯了。蓝莓优格也是走清爽路线，不至于太酸，口感上也较稀。
另外一长盘上则是蜜地瓜与有机手工海盐、筊白笋搭配蜂蜜柑橘油醋酱及季节水果。海盐蜜地瓜与蜂蜜油醋茭白笋这两道都是极具创意与巧思的料理。前者的海盐可以突显出蜜地瓜的甜，而后者可是从未想过的绝妙搭配，茭白笋细致新鲜，淋上蜂蜜与柑橘油醋，酸香爽脆，很适合夏天享用。
餐后我加价喝卡布其诺。
也因为是做兴趣的，曾老板平日通常只开到下午四点。不过还是开放晚餐预约，一晚上只接待一组客人，一次可接待 4~6 位，需事先预订，如此也算是一种私厨的形式了。另外，很妙的是，煮饭研究所还可以预约租借场地，方便那些想要自己为心爱的家人朋友们下厨、但苦无大厨房、或者完善厨具餐具的朋友。即便是没有下厨经验，曾老板也可以跟你一起讨论菜色、采购食材，同时指导你下厨的技巧呢！吃完了健康的早午餐，再散步去植物园亲近自然，这是个多么完美的安排！
[info]煮饭研究所https://www.facebook.com/gohangenkyushitsu北市中正区大埔街27巷7-1号02-230253898:00~16:00 周二休