从日本带回的手艺！隐藏版料理浓厚地狱味噌拉面
文、图／虎丽笑嗨嗨
虎丽最近的拉面魂不停被唤起...Q弹面条和浓郁汤头尝一口就暖呼呼！之前我们住的美术馆附近开了新店，研田拉面 主厨从日本学成归国，创造出独特滋味～这里提供的拉面有清爽酱油，也有浓厚系的味噌口味，品项简单却能获得满足因为每天的数量有限，会比较建议大家先预约噢^^
介绍一款限量中的限量....浓厚地狱味噌拉面！这个月刚推出，菜单上没有，完全隐藏版XD热爱吃拉面的赶紧来瞧瞧文章吧～～ 有机会就去尝试看看！
▲隐藏版 浓厚地狱味噌拉面（厚切肉） NT$270（厚切肉+NT$50）
如果本身喜欢重口味及辣味的料理，那对这款接受度应该颇高，其实研田拉面店内有为台湾饮食习惯设计的味噌拉面～但近期为了让更多重口味者能开心享受，就研发出这道啰，ps.这款是浓厚系的辣味，不吃辣可以选择一般浓厚系味噌拉面！
▲研田拉面使用的面条跟外面的餐厅有点不同，这是特别请制面厂客制的！吃起来带有Q弹度及嚼劲，一下子就能吸饱汤汁精华，而且不会变得烂烂的，整体口感还不错～
▲浓厚地狱味噌口味光视觉效果就很浓郁了XD适当的辣度可以提升美味度，减少腻感，店里所有的酱料都是主厨自己制作，非常用心！
▲汤头是鸡底系的，要花费很多时间慢慢炖煮高汤，加入红味噌及白味噌搭配，比例调整得刚刚好，莎丽平时不太爱味噌，但却蛮喜欢这碗的浓醇^^
▲拉面里头都会附上半颗糖心蛋，这也是主厨自己煮的，因为想要坚持好味道，几乎亲力亲为，所以每一种口味都有限量碗数，想要品尝研田拉面的用心料理，真的建议预约预约预约啦～
▲味噌拉面（原切肉） NT$200元（厚切肉+NT$50）
这碗就是隐藏版的前身啦！有些人喜欢清爽一点的味噌口味，就会选这个，汤头看起来就没那么强烈了XD我们搭配一般厚度的原切肉，不像隐藏版搭了厚切肉。
▲两种厚度的豚肉比比看^^左边是厚切肉，右边是原切，肉食控就可以多加50元换购成厚切肉，吃起来更过瘾！研田拉面的肉质滑嫩，吃进嘴里几乎快化开....
▲汤头的味噌量较隐藏版少，所以相对清爽很多，没有辣度，不敢吃辣的味噌控最适合点这个！不过重口味的小虎和莎丽一致喜欢隐藏版的浓厚味噌地狱拉面>\<大家就按照自己喜好来品味吧～～（记得先预约）
▲酱油拉面（原切肉） NT$200
想要吃更清淡点的拉面，可以试试酱油口味，小虎吃完最爱这道XD因为她本身很喜欢喝清汤...这酱油拉面超对「胃」。
▲清爽甘甜的酱油汤喝起来极顺口，不吃浓厚系的，可以考虑来碗清新拉面^^
▲蒜香碎肉饭 NT$65
饭食控可以点这个，又香又涮嘴～～主厨特制蒜香碎肉，具有浓郁的香气，因为本身已经很有咸度，不再浇淋其他酱料喔！
▲品尝的时候建议稍微拌开更可口，充满蒜香滋味的碎肉搭配白米饭....忍不住一口接一口，葱花提味，加上咸度仅来自碎肉，整个吃完也不觉得腻^^想吃点饭食的很推荐试试～～～
▲凉拌洋葱 NT$35
喜欢吃生洋葱的小虎颇推这个，凉拌的酱汁是主厨自制，铺上柴鱼片就很好吃！
▲和风豆腐 NT$50
热爱滑嫩绵密豆腐的可以点一份，享用热腾腾拉面，再搭着沁凉和风豆腐品尝...层次挺丰富的。
▲和风时蔬 NT$35
简单的汆烫时蔬，淋上特调味噌胡麻酱...整个就美味极了！吃起来不会油腻，还带有淡淡味噌香喔！
小黄瓜咬感清脆，切得薄厚适中好入口！
▲直接食用或沾取味噌酱料都很OK，我们颇爱研田拉面家的沾酱，因为主厨亲自特制的滋味很清爽，却又能带出香气，让食材本身更可口。
▲一楼的桌数不算多，但桌椅竟然是特别订做的耶！有发现中间的隔板吗～～如果你们刚好4-6人来用餐，隔板就可以拿掉，这样感情才更升温，研田拉面整个超贴薰啊！
▲研田拉面门市外观，非常好认
亲力亲为、用心制作的料理才能让人吃了还想念，从酱料到面条口感都十分讲究，研田拉面整个很窝心，为了制作出经典美味的拉面，目前皆限量供应^^想品尝看看不一样的滋味可以事先预约～～如果打算来一碗隐藏版的浓厚系地狱味噌口味，就更要预约了XD研田拉面附近有停车场，路边车格也不少，开车过来也十分方便！
推荐给喜欢吃热呼呼拉面和热爱独特美味料理的你们♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
研田拉面Facebook预约电话：07-5597118低消每人200元／只收现金（附近有停车场）地址：高雄市鼓山区美术东八街118号营业时间：周一至日11:30-14:00、17:30-20:30（售完为止）周四公休
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团
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