VOGUE／秋赏飨宴提案 五位达人秋季美食分享

图、文／Vogue在欧洲大陆一转眼度了周末，温度悄然降低，早晚都显凉润；唯有下午短暂时光，金黄阳光斜斜地撒落下温暖光束，搂着大披肩、瞇上眼是最大享受。这，是秋天了呀。– Y!PE 秋赏飨宴提案 –在东京青山赏银杏到台南尝水煮菱角飞到巴黎大啖生蚝回到台北享用义大利菜转个弯到伦敦吃肉桂卷

猫儿的玩乐厨房／猫儿一：霜天红叶、秋收冬藏（显示为离不开吃）、夜凉如水 。二：最喜欢秋天喝「南瓜浓汤」， 亮澄澄的金黄色泽和温润自然清甜的风味，最适合捧着汤杯小口小口慢慢喝喝，有一种属于秋日的满足感。三：栗子。好喜欢好喜欢栗子；虽然台湾不怎么产栗子，但因为年轻时住在日本，栗子出现在市面上，就是轻声诉说着：入秋了。下课时买一包栗子放在口袋中，既暖手又甜嘴。栗子做成浓汤、甜点或者和肉类一起炖煮都美味极了。四：菱角烧肉。秋天是菱角的季节，小时候母亲会用菱角烧一锅香气氤氲的五花肉给我们吃。放学后搬个小凳子，和母亲一起剥菱角，是秋日才有独特记忆。五：住在东京时，秋日最喜欢去外苑前的KIhachi餐厅青山本店。窗外并排着长达两百公尺丰资绰约的银杏树，总在秋季忽而将整条道路染的亮黄，坐在户外的座位，餐厅会贴心的提供盖毯和瓦斯灯，就算是有些萧瑟的秋日，也是暖滋滋的。这里餐点随四季旬味变化，享用餐点时，一边欣赏心形的银杏树叶随秋风摇曳飘落，真是美极了！是一幅永远会留存心版上的画面。

米果大会堂／米果一：微凉、温差、鼻过敏。二：KIRIN秋味啤酒。瓶身是暖色枫叶图案，每年都更新设计图案，秋味啤酒是季节的一条切割线。三：菱角。天气凉爽之后，台南路边会开始卖水煮菱角，吃过菱角，感觉夏天就结束了。四：干煎白带鱼。夏天吃清蒸鱼，天气凉一点，就要吃抹盐巴干煎的鱼，尤其是白带鱼。五：台北锦州街巢鸭日本料理，顽固老板用新鲜虾头做的味噌汤，看似简单，但滋味深邃有层次，充满款待心意。

草本新鲜／刘婉懿一：凉爽的、暖色调的、食欲的。二：天气变得凉爽，饮品终于可以从冰凉的白酒转入酒体不会过于厚重的红葡萄酒了。透有轻盈花香、优雅细致果味和尾韵略带辛香气息的勃根地夜丘区 Chambolle-Musigny 葡萄酒是首选。三：蟹！秋季时节正肥美，鲜甜的蟹肉佐浓郁的蟹膏，是每年短暂相逢的美味。四：清蒸蟹。既然蟹是秋天里最喜欢的食材，加上清蒸的方式最能尝到蟹的原味，没道理不成为心目中最美好的秋季家常菜啊。五：入秋之后天气转凉，生蚝也益发甜美，正适合搭配白酒一起享用，因此推荐深秋于巴黎旅游时造访过的生蚝专卖店。除了能点到 Gillardeau 生蚝的名店 Garnier 之外，小巧温馨气氛热络的 Huîtrerie Régis，也很适合在逛了Pierre Hermé 之后过去歇歇脚并来份丰盛的海鲜拼盘。它主要提供从 Marennes-Oléron 直送的 Fine／Spéciales De Claire 生蚝，肉质厚实极富弹性且鲜甜中透有海潮咸味，虽不及 Gillardeau 那般爽脆和带有微微的榛果香，但依旧相当好吃；另外白色厚壳的贝类（les praires）和鲜虾也都甜美极了。（完整文章请看VOGUE.com）

※图片+文字：Vogue 风格达人-Fanning Tseng曾凡宁，非标准美女，定居慕尼黑，时尚影像文字工作者。主观认为风格比潮流重要、有型比名牌有价值。

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