饮食指南建议减糖
(图/Pixabay)
为打击肥胖,最新修正版的美国饮食指南将建议民众对添加糖的摄取量从目前占每天总热量的10%下修到6%。不过这项减糖行动也引发饮料与糖果业者的强烈反弹,认为新目标根本难以达成。
■Americans should get no more than 6% of their daily calories from added sugar, a federal committee recommends, down from the current 10% guideline.
负责对美国饮食指南进行修正的联邦政府旗下委员会建议,民众每天的添加糖摄取量应限制到占总热量的6%,比目前指南建议的10%还低。这项减糖行动,虽然凸显美国政府打击肥胖的决心,但在同时也引发饮料与糖果业者的强烈反弹。
该委员会提出的建议,主要是因应美国民众的肥胖问题日益严重,希望借由改变饮食习惯来减缓这项健康隐忧。肥胖可能导致健康问题增加,包括第二型糖尿病、心脏疾病与癌症、并且还让感染到新冠病毒的病患容易演变成重症。
北卡罗来纳大学营养部门负责人迈尔戴维思(Elizabeth J. Mayer-Davis)表示,在美国与营养相关的最大健康挑战之一就是过重与肥胖。她目前是隶属该委员会的饮料与添加糖专门小组主管。
根据该委员会针对2013到2016年的资料进行分析,发现将近三分之二的美国民众,每天添加糖的摄取量已超过总热量的10%。
另外美国疾病管制与预防中心(CDC)发步的2017到2018年健康调查报告,美国民众肥胖比率为42%。至于在各个年龄族群当中,2到5岁的幼童有近14%属肥胖、6到11岁肥胖比重为18%、12到19岁该比重更升高到21%。因此工作小组建议两岁以下幼儿不应该摄取任何添加糖,这也是第一个将两岁以下幼儿的饮食建议列入美国饮食指南。
新限制只限用于添加糖,这是指在产品加工过程中添加使用的糖。常见的添加糖有糖霜、黑糖、红糖、玉米糖浆、果糖、高果糖玉米糖浆、葡萄糖、蜂蜜、枫糖浆、转化糖、麦芽糖浆、蔗糖、砂糖、白糖、海藻糖等,但不包括人工甜味剂及自然存在食物内的糖,例如牛奶和水果中的糖。
目前美国饮食的添加糖,主要来源是含糖的饮料,例如星巴克一杯16盎司的南瓜肉桂拿铁就含有50公克的添加糖,已占每日总热量2000卡路里的10%。添加糖的其他来源还包括甜点、糖果、加糖的咖啡与茶、早餐玉米谷片与能量棒等。
含糖饮料 热量爆表
然而该委员会并没有建议民众不应该摄取含有天然糖份的食物,因为这些食物还具有其他营养,对美国民众而言,这些营养摄取量反是不足。
整体而言,该委员会建议美国民众多吃含有良好营养成份的食物,像是蔬果、全麦食品、瘦肉与家禽肉等、少食用添加糖的食品与饮料、精致谷类与大量红肉。
美国饮食指南每五年会修正一次。负责修订的该委员会已在7月发布建议,之后美国农业部与美国卫生及公共服务部将会进行检视,并在年底发布最终版的饮食建议。
不过美国饮料协会对于委员会提出的减糖建议则表示不满,认为政府应继续把限制维持在10%。该协会指出,目前的目标已经很难达成,如果限制再下修,恐令它们处境更加为难。
先前为配合该指南,许多业者推出小份量与减糖产品。全美糖果协会也批评,该委员会并没有拿出具有说服力的新数据,来支撑它将添加糖比重降至6%的说法。