万万不可碰！这五大族群大啖生鱼片恐「丧命」
点一碗生鱼片丼饭，醋饭上头，佐以红的、白的、粉色的新鲜鱼肉排铺，其肉质油亮滑嫩，任谁都想整碗捧起来，埋起头大啖一番。拜日式料理色香味全都兼备所赐，生鱼片长期以来颇受不少民众的热爱，然而，「免疫力低下」的族群，倘若也一同毫无顾忌地吃下生鱼片、生蚝、未煮熟之虾蟹，恐怕会因此丧命！
▲ 万不可碰！这五大族群大啖生鱼片恐「夺命」(图／优活健康网提供）
只是一饱口腹之欲，岂料竟攸关性命？其中的海洋弧菌，就是夺命杀手。日前，台中一名男子，因为肝硬化免疫力大幅下降，不料与友人畅快吃下生蚝，海洋弧菌意外趁虚而入，返家后猛然发烧、吞咽困难，经治疗病情还是急转直下，引发脑病变，虽经急救后目前病况趋缓，却全身瘫痪只剩眼球能动。
什么是海洋弧菌？遭感染致死率恐达九成
什么是海洋弧菌，竟如此狠毒？海洋弧菌多生存于河、海交界，尤其台湾中南部，更是警戒范围，在高雄台南等处，已累积非常多的重症病例，都与海洋弧菌相关。而感染方式，主要分为两种，第一，食用遭海洋弧菌所感染的生食，而生蚝、蚵仔、生鱼片、虾蟹等，都能见到其踪迹。
第二，细菌能经由伤口直接感染，例如，遭鱼刺刺伤、虾蟹尖锐处刺伤，都可能让海洋弧菌借机而入。若不幸由伤口感染，在十二小时内便能使之溃烂，恐因此惨遭截肢。若是由口而入，容易引起败血症，诱发全身性血液感染，死亡率高达九成上。
再进一步探究高危险群，免疫力低下、糖尿病患、肝肾疾病患者、长期服类固醇药物者，都是超高危险群，大吃生鱼片这种动作，可说是万万不可！「海洋弧菌非常恐怖，只要遭到感染容易危及生命，」林口长庚医院毒物科医师颜宗海指出，海洋弧菌毒性非常强，除了以上危险群之外，其实还有五大危险族群：
1） 老年人
2） 怀孕妇女
3） 五岁以下儿童
4） 肝病患者
5） 洗肾患者
他说，这些族群免疫力都较低，若贸然吃下未经煮熟，又遭海洋弧菌感染的海鲜类，很容易让病菌流窜全身，引起各种急重症甚至丧命；而除海洋弧菌之外，时值春夏交替，温度渐升，众多生食更可能孳生大量病菌，进而诱发肠胃炎，导致上吐下泻。也因此提醒民众，食物务必全熟再吃，生鱼片等生食，一个月最多吃一至两次就要停止，上述高危险群，更须见生鱼片而退避三舍！
资料来源：优活健康网