限糖饮食大公开！糖尿病减肥　别选水果糙米、天妇罗　

▲糖尿病、肥胖患者要注意平常摄取的糖量。（图／取自librestock网站）

文／夏井睦

简单来说，限糖饮食就是摄取不升高血糖的食物，如此一来，体重得以减轻，腰围可以纤细，还能让糖尿病不药而愈。餐后血糖上升的原因，来自于葡萄糖本身，以及经由体内吸收转化为葡萄糖的淀粉。这时要再重申一次，虽说同属碳水化合物，人类自始无法消化的食物纤维，不会升高血糖值。

能吃与不能吃的东西，经过整理后，大致如下所示。

【米饭、小麦（乌龙面、义大利面、面包等等）、荞麦】→ 原则上不可以吃。糙米也会升高血糖值，所以要避免。

【含有砂糖的东西、用砂糖调味的东西】→ 可以吃。

【肉类、鱼类、蛋类】→ 吃多无妨。

【大豆制品（豆腐、纳豆、毛豆等等）】→吃多无妨。

【蔬菜（叶菜类等等）】→ 吃多无妨。

【蔬菜（根菜类）】→ 根菜类（芋薯类、胡萝卜、莲藕等等）的糖类多，不吃为妙。

【蕈菇类、海藻类】→ 吃多无妨。

【水果】→ 酪梨可以吃，但是其他果糖含量高的水果，将会导致肥胖，所以最好避免摄取。

【乳制品】→ 起司吃多少都无妨。优格、牛奶，若不是太大量就无妨。

【坚果类】→ 可以吃（例外：玉米（corn）、巨人玉米（giant corn））。

【点心类、零食类】→ 原则上不可以吃。

【油脂类】→ 吃多无妨。美乃滋、奶油也无妨。

【油炸食品】→ 西式炸鸡、日式炸鸡的面衣，只要不大量摄取就无妨。天妇罗的面衣含有相当多的糖类，所以不可以吃。

【果汁、碳酸饮料、罐装咖啡、运动饮料】→ 只有标示「无糖」的才可以喝。

【酒类】→ 酿造酒（日本酒、啤酒、马格利酒）不可以喝。蒸馏酒（烧酎、威士忌、伏特加、龙舌兰酒）可以喝。不甜的红葡萄酒可以喝。无糖的啤酒、罐装稀释蒸馏酒可以喝。

本文摘自《限糖防病：半年瘦11公斤，高血压、高血脂不药而愈》／ 夏井睦 （日本夏井伤口和烧烫伤诊所院长）／天下杂志