果汁未必健康 小心糖尿病、肥胖

习惯以蔬果汁来补充营养的人当心了，营养学家表示，150毫升不加糖果汁的含糖量即达到人一天所需总和，长期饮用，不仅易发胖，还会导致糖尿病、蛀牙。(美联社)

有些人懒得吃水果，习惯以蔬果汁来补充营养，然而美国营养学家表示，150毫升不加糖果汁的含糖量即达到人一天所需总和，长期饮用，不仅易发胖，还会导致糖尿病、蛀牙，跟「喝可乐一样糟」。

蔬果所含的营养物质的确能预防中风、高血压、心脏病、癌症，关键问题是，蔬果汁缺乏可促进消化、预防便秘、减少直肠癌的纤维质，纤维还能增加饱足感，有助减肥。营养学家杰基林奇指出，咀嚼食物每天消耗200卡路里，「喝」果汁失去燃烧200卡路里的机会。

水果本身也是一种糖，身体会释放胰岛素调节血糖平衡，长期饮用果汁，血糖居高不下，胰岛素作用变差，容易罹患第二型糖尿病。另外，牙医师指出，果汁酸含量较高，和碳酸饮料一样会侵蚀珐瑯质，易导致蛀牙。

营养师莫妮卡表示，现榨果汁未马上饮用即容易氧化、营养流失，并遭细菌污染，果汁机刀片也容易隐藏细菌。美国食品和药物管理局警告，榨汁会带来一些病原体，导致呕吐、腹泻、肺炎和肾功能衰竭。在家榨果汁无法像市售经过巴氏杀菌，洗水果虽然可减少污染，但也非万无一失。