炸鸡照吃也能瘦！3种限糖饮食法 拒绝碳水化合物主食
文／夏井睦
我从四十五岁开始，血压逐渐升高，五十岁左右，已经飇到了一百五十／一百毫米水银柱，晋升成出色（？）的高血压患者。这高血压已经到了需要治疗的地步，因为自己是医生，所以我很清楚，如果放任不管，会有相当的危险性。
这样的我，自从限制糖类的摄取之后，到了第五个月，我没特别在意地量了一下血压，结果是一百二十四／八十二毫米水银柱，完全恢复正常。说到这段期间我做的事，不过就是不吃午餐里的米饭，还有不喝日本酒而已。我没有服用降血压的药物，也没有运动。但是在这期间，无论是日式炸鸡或是西式炸鸡，我吃得比以前还多（如后所述，限制糖类的饮食模式，脂肪和蛋白质爱吃就吃）。
▲限糖饮食法模式，脂肪和蛋白质爱吃就吃。（图／记者华少甫摄）
以现在的医学常识来说，想要减少血液中的中性脂肪，常规的方式是减少脂肪与热量的摄取，但是我的饮食生活里，没有限制热量、没有限制摄取脂肪，中性脂肪和ＬＤＬ胆固醇却能够降低。因为这个缘由，我栽进了限制糖类的世界里。
限糖饮食的种类
日本高雄医院的江部康二医师是运用限糖饮食治疗糖尿病的提倡者，他将限糖饮食分成以下三种类型。
首先是对限糖饮食有兴趣的人，我希望你们先挑战「微型限糖饮食」。因为只采取微型限糖饮食，其实就有瘦身的效果，有紧实腰围的效果。
而且，如果是爱喝酒的人，可以边喝稀释的烧酒，边吃炒青菜+煎烤鱼+日式炸鸡，或者是享用单人火锅，吃完之后不要再吃拉面或杂炊粥之类的碳水化合物就行了，应该很轻松就能着手。
第二类型的「标准限糖饮食」，适合尝试过「微型限糖饮食」，已经习惯不吃糖类的上班族。以上班族来说，午餐的选项不多（应该只能吃公司附近的套餐、拉面、荞麦面、便利商店的便当之类的东西），午餐要去掉糖类，就现实上而言，有困难之处，所以「标准限糖饮食」就能迎合现实面的问题。
3. 超级限糖饮食……三餐完全不吃主食。 最后的「超级限糖饮食」，适合糖尿病患者，或者是觉得标准限糖饮食还不足够的克己自律人士。超级限糖饮食的瘦身效果及瘦腰效果绝佳，对于「健康检查被判断有糖尿病，想治好，但是不想看医生」的人，我认为相当适合。
附带一提，我自己采取的饮食生活型态，属于「标准以上，超级未满」。我的三餐虽然完全没吃主食，不过面衣里含有糖类的炸虾、日式炸鸡，我倒是不怎么忌口，照吃不误。