控糖有问题！ 4成5糖尿病患饮食认知错误
全台糖尿病患者逼近180万人，其中竟有4成5患者饮食控制认知错误，且仅有22％能做到每日计算热量病控制饮食，采买与煮食是许多病患与家人最头痛的事，加上外食情形无法避免，业务应酬或亲友聚餐更不易有效地控制营养摄取量，慢性病的饮食管理俨然成为重要的健康课题。
▲控糖有问题！4成5糖尿病患，饮食认知错误（图／取自优活健康网）
饮食切记营养均衡、热量控制
财团法人糖尿病关怀基金会蔡世泽医师指出，糖尿病血糖控制不佳，恐引发更多肾脏疾病，要做好慢性病的照护，就必须有良好的自我管理，包括饮食、运动、药物三大面向；就饮食控制来说，必须遵循2大重要原则，一是营养均衡，二是总量管制。
尤其糖尿病要特别重视热量控制，慢性肾脏病则要重视蛋白质控制，若是病友没有经过充分的饮食治疗卫教、或是配餐的技巧不佳，就容易影响慢性病的控制。
随着外食人口增加，许多病友无法每餐都自己准备，且对于中高龄罹病的病友来说，一夕之间要改变饮食与运动习惯是极为困难的，家属往往也因为工作生活繁忙，疲于协助病友饮食控制，因此在慢性病的防治上出现了很大的漏洞。
针对国内慢性病患者与其家庭营养知识与备餐情形进行调查，发现年龄越长、其接受营养卫教的比例就更低，然而慢性病主要族群都是中高龄，可预期许多患者饮食控制不当或错误反而容易致使疾病进程加速。
调查也呈现，近4成5糖尿病饮食控制认知错误，仅22％能做到每日计算热量并控制摄取；近4成7肾脏病饮食控制认知错误，仅24％能做到每日计算蛋白质及钠钾磷并控制摄取；且有将近6成7民众对于疾病饮食自行备餐感到不便，可见慢性病餐食准备对于国人是一大难题。
营养师指出，目前慢性病的营养教育虽然普及，但是还是有很多民众常常自行发挥，反而产生许多迷思或误解，尤其更常常在外食的过程里，因为无法掌握油盐糖而破功。建议可以透过营养咨询，或是订购为糖尿病患者设计的健康餐盒，帮助患者控制血糖。
资料来源：优活健康网