美国FDA公布最新饮食指南 建议减钠1／3

FDA及疾病管制暨预防中心（CDC）都表示，全美有9成民众吃得太咸。根据FDA的建议，每日钠摄取量不应超过2300毫克（相当于一茶匙的盐），但美国人每日平均钠摄取量高达3400毫克，超标50％。每3个美国人中就有1人患有高血压，高盐饮食应是主因。

日常饮食中超过70％的盐份皆来自加工或调理食品，因此外食族很难自行控制盐分摄取量。医学研究显示，钠摄取量过高容易导致高血压、心血管问题、中风等疾病。CDC主任也表示，英国民众自2003年到2011年间盐摄取量减少了15％，因此其心脏疾病和中风病例也明显下降。

这是FDA首度针对食品钠含量提出建议，现行食品标签中原本就有标示钠含量，但政府先前从未针对摄取量提出建议。FDA希望食品厂商能够逐步降低食品含盐量，这样不仅可让消费者慢慢适应新口味，也可给厂商足够时间研发低钠菜单。