友人急call求授厨艺 詹姆士端出懒人包料理…零厨艺也能煮一锅好料
新冠肺炎肆虐民众不出门消费，餐饮业者一片哀号声喊「惨！」却也提高民众在家自煮率，詹姆士投资副业詹面卖到缺货，为了解决民众在家下厨「开伙」问题，平时就常在节目上教人做料理的他，日前端出「懒人包料理零厨艺料理」，只要准备电子锅，不用动刀一个小时美味料理就能轻松端上桌。
詹姆士主持三立《型男大主厨》节目，经常透过节目以及网路平台大秀厨艺，直言因为疫情关系，最近常常接到朋友「临时抱佛脚」的电话，询问他「这道菜要怎么做」、「做这道菜要大火还是小火」，让他特别有感，才会想出两道「零厨艺料理」，让想做菜又没厨艺的人，用最简单的方式，就能做出一锅好吃的卤肉饭及花椒油鸡的美味料理，而2道菜最麻烦的步骤就是上超市买菜跟准备电子锅。
詹姆士也说，在SARS爆发时，他开餐厅就有3家受影响关门大吉，这回遇到新冠肺炎，看到民众不出门，才会想要「分享」自己的懒人包料理。他强调，自己做菜最有趣的地方就是与分享，若能把自己的做菜经验与大家分享，让不会做菜的人也能做出美味料理，就是最大乐趣。
▲詹姆士自认做菜是分享乐趣。（图／记者黄克翔摄）
他表示，自己做菜不喜欢教人，而是喜欢以分享方式，来做菜反而是一种乐趣。之前他也曾教人做「半煎炸」猪排，却没想到遇到网友是日本料理厨师，批他是「旁门左道」，当时听到网友的批评，他也私下与对分享表示：「半煎炸料理是法国传过来，我只用不同方式做出不同口感的猪排而已」，把自己的料理经验「分享」给对方，让对方知道料理也可以有很多变化。
▲詹姆士私藏料理卤肉饭一锅两菜轻松上锅。（图／记者黄克翔摄）
卤肉饭材料：猪绞肉1公斤、红葱头10颗、蒜头5颗、葱1根 调味料：酱油200 cc、米酒200 cc、水300 cc、糖2平匙、五香粉、白胡椒
做法 :1. 红葱头、蒜头剥去外皮切末 ，葱冲洗干净去葱头2. 将所有卤肉食材放入内锅搅拌均匀3. 放入鸡腿，鸡腿皮朝下4. 电子锅设定第一次按煮饭模式5. 等电锅跳起后翻动卤肉均匀后将鸡腿翻面再设定第二次煮饭模式即可，完成
▲花椒油机轻松上桌。（图／记者黄克翔摄）
花椒油鸡材料：鸡腿2根、花椒油
1. 鸡腿整只鸡皮朝下放进卤肉锅内一起烹煮2. 烹煮完第一次掀开卤肉锅把鸡腿翻面，继续烹煮第二次3. 鸡腿取出淋上花椒油即可