静宜大学重现「清水武鹿社区」珍贵的历史与在地故事

静宜推动教育部「大学社会责任实践计划(USR)」与农委会水土保持局「大专生洄游农村计划」，深入清水武鹿社区蹲点与踏查。（静宜大学提供／陈世宗台中传真）

师生团队协助记录历史脉络，发掘总舖师、民俗信仰及农业等领域职人故事。（静宜大学提供／陈世宗台中传真）

一道道没留下文字的办桌菜，代代相传；民众能享受味觉与视觉的飨宴！（静宜大学提供／陈世宗台中传真）

「办桌菜」不仅是武鹿重要的餐饮文化，更以精湛厨艺及过人的记忆传承好味道，让乡亲品尝美味佳肴。（静宜大学提供／陈世宗台中传真）

每个社区都酝藏有珍贵记忆及卧虎藏龙的故事！静宜推动教育部「大学社会责任实践计划(USR)」与农委会水土保持局「大专生洄游农村计划」，师生团队发挥所学专长，深入台中清水武鹿社区蹲点与踏查，协助记录历史脉络，发掘总舖师、民俗信仰及农业等领域职人故事。

校方还在古厝三合院中，透过《回忆鹭》盛宴，重现居民记忆的幸福家乡味，成功翻转海线社区新活力；并传承珍贵的文化，同时唤起对职业与技术的尊重！

静宜校长唐传义指出，因应高龄社会，静宜USR「建构幸福银发生态圈」计划，3年来在海线社区蹲点，对焦社区议题与需要，并凝聚共识，扮演平台角色，将公部门及学校师生等资源导入社区，提出解决方案，播下种子，为社区注入新能量！

教务长郑志文说，大学的课程正在翻转，校方提供学生跨域与多元的选课制度，让学生具备「问题解决」的能力，对社区与社会有更多贡献。期待师生发挥专长，透过创意的活动，为社区永续发展而努力。

学生进入社区带出各领域职人的坚持与专业！静宜USR计划主持人林家祯说，参与师生团队在地踏查，了解文化与保存，专访被尊称共餐大厨的陈芙蓉阿嬷、善用在地食材创造「鹭鸶返巢」的陈王静阿嬷、白韭菜达人杨瑞升，还有熟悉宫庙民俗的陈昭志与卓清彬。透过精采与动人的故事，勾起资深居民回忆，也让年轻一代了解文化典故，凝聚更多认同，珍贵的文化资产能再保存、活化与利用。

总舖师职人陈王静阿嬷的「办桌菜」，不仅是武鹿重要的餐饮文化，她更以精湛厨艺及过人的记忆传承好味道，让一道道没留下文字的办桌菜，代代相传。她更利用精致刀工，增添特色雕花，艺术融入美食中，民众能享受味觉与视觉的飨宴！

「祖传父、父传子！」从祖父辈就与乡里庙宇结缘，牵起民俗职人陈昭志对民俗文化的认同！他童年看着父亲在宫庙里担任法师为社区居民服务，让他了解宗教信仰可安定人心与服务乡里的核心价值；陈昭志目前担任太极拳与气功指导员，也是武鹿社区的「易经师」，他以不同形式奉献己力，传承父执辈回馈乡里、服务地方的精神。

拥有丰富掌厨经验与习俗知识的总舖师职人陈芙蓉阿嬷，坚持古早味的桌菜作法，从客户委托开始，就能快速有条理的串起在地蔬果、鸡鸭海鲜、棚架及桌椅杂货等各供应链，她对细节的坚持，让大家能品尝到最怀念的办桌菜，也让好滋味代代传承！

民俗职人卓清彬民国84年担任武鹿里开化宫总干事，他当时统筹「郑成功联谊会」相关活动，原本担心一个人负责做醮跟法会无法负荷，但一步步规划与设定目标，并寻求资源与协助，冥冥之中有股力量，也指引他顺利进行与安排。

两颗心成就绿色黄金！韭菜职人杨瑞升继承武鹿的重要物产「韭菜」，也展现自己对农业的热情。他说，田里的一把把鹅黄色「白韭菜」，对其他人只是一道风味料理，对他而言却是「黄金价值」。

静宜「创新与创业管理硕士学位学程」曾泰源说，参与过程中，对海线社区的高龄与少子化感同身受，期待发挥专长带动社区创意与在地特色！