2020 UniBread烘焙王准决赛出炉 接轨世界面包大赛

王柏峰艺术面包「复古唱片机」，做出微立体效果，技法完整。（统一提供）

晋级选手之一王柏峰。（统一提供）

晋级选手彼得潘烘焙坊－赖昱铨。（统一提供）

两年举办一次的「第四届UniBread烘焙王面包大赛暨世界面包大赛台湾区选拔准决赛」于9日公布成绩，比起以往作品多讲究华丽外观，本届选手回归面包风味上的着墨，展现其多样化且纯熟的工艺技巧，入围决赛的作品在风味上既保留了台湾特色，也兼顾国际口味以及市场性。

经过一番激烈竞争后，最后由王柏峰、邱宏宇、徐铨蔚、黄佳政、黄钰翔、赖昱铨入围决赛资格。将挑战年底动态决赛，冠军将可以获台币50万元高额奖金，也将披上年度烘焙王的荣耀、代表台湾赴法国参加世界面包大赛。

值得一提的是，本届UniBread艺术面包项目，以「音乐」为题，参赛选手多以复古、怀旧、经典为主题，以细腻的雕塑工艺重现留声机、唱片机的美好过去；或复刻儿时回忆，启动回转木马带来乐园欢乐的音韵；更以烘焙向麦可杰克森、披头四、皇后合唱团等星光传奇致敬仿佛透视觉就能聆听到旋律萦绕。