六大顶尖名师UniBread烘焙工艺学院　4月6日南港开课

图、文／统清提供

UniBread烘焙王在2015、2016缔造出亚洲烘焙奥斯卡及台湾电视史上第一场烘焙比赛节目，今年2017又再创造纪录，于4月6日到4月9日在南港展览馆4楼，统清、统一面粉共同打造的「2017UniBread烘焙工艺学院」首次集结烘焙界文世成、陈有鋕、曹志雄等名师阵容顶尖名师，包含将共同开设「环游世界面包学」，亲自展演不同国家的面包制作过程，堪称超越千万的白金阵容与内容，期望为国内烘焙者分享更多烘焙技艺。

统清、统一面粉除了供应烘焙原料，更期许能和业者一起站在市场最前线，提供配方、制程等全方位的技术服务，团队斥资打造的烘焙工艺学院，六大顶尖烘焙名师皆为业界佼佼者、有着丰富的经验与强大的背景：文世成与曹志雄师傅于2008年与吴宝春师傅共同夺得「世界面包大赛」银奖，成为首度获得国际烘焙赛事的华人之光；而与文世成为师徒关系的陈有鋕师傅，则为「2016世界面包大赛」银牌，延续华人之光美名；许明辉与游东运师傅，分别有着「2017世界面包大赛台湾区」银牌、「2015UniBread烘焙王」冠军的头衔；而廖铭政师傅，国内最大量产机制烘焙油脂统清的专业顾问。如此强大的白金级阵容，将于4月6日到4月9日「2017台北国际烘焙展」中在「UniBread烘焙工艺学院」里代表美国、奥地利、西班牙、法国、德国等展演制作过程，为烘焙业者提供更多元、丰富的烘焙整合性服务。

除此之外，烘焙工艺学院将由统清西点蛋糕职人郭锦溪实际展演年轮蛋糕的制作过程、冷冻面团的现烤可颂，还有香猪油王古早味飘香的油葱酥拌面线，皆为全天定时试吃；另外麦典实作工坊，则提供喜好烘焙的朋友们，用全手做的方式制作专属的面包；并且知名的专业法式烘焙坊「昂舒巴黎」将在烘焙工艺学院里快闪4天，提供现场购买，热爱法式烘焙的朋友千万别错过。

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