为她烘焙!「双心布里欧」夺冠 面包生活节飘法国小镇味
▲曾为 2008 年世界杯面包大赛银牌得主—文世成,担任「第二届烘焙王面包争霸赛」总召的他表示:「台湾烘焙师傅的表现很值得期待!」(图/记者李毓康摄,下同)记者黄采薇/台北报导
「法国人每天早上一定要吃刚出炉的新鲜面包!」法国在台协会主任纪博伟(Benoit GUIDEE),说着一口流利的中文、叙述他少时的回忆,而「面包」对于法国人来说,不只是食品而是种文化。这场由统一企业、统清公司所主办的《UniBread 烘焙王面包生活节》,于10/29(六)~10/30(日)在统一时代百货台北店2F梦广场登场,现场排队品尝面包的人潮不断,而「UniBread烘焙王面包争霸赛」在今天(29日)进行大对决,经过长达7个多小时的烘焙动态赛,最后由一之轩时尚烘焙师傅张世彬夺下冠军,成为第二届的UniBread烘焙王。▲这场由统一企业、统清公司所主办的《UniBread 烘焙王面包生活节》,于10/29(六)~10/30(日)在统一时代百货台北店2F梦广场登场。图(前排)为「第二届烘焙王面包争霸赛」参赛的面包师傅。▲两位法国最佳面包工艺大师 MOF 担任「第二届烘焙王面包争霸赛」的评审委员。充满浓厚法国小镇—柯尔玛(Colmar)气息的《UniBread 烘焙王面包生活节》,活动首日由「第二届烘焙王面包争霸赛 50 万冠军总决赛」揭开序幕,而曾为 2008 年世界杯面包大赛银牌得主—文世成,这回由他来担任总召,并表示:「台湾烘焙师傅的表现很值得期待,大家都有高水准的面包作品,几乎百分之百呈现法国风味,而且用馅更为丰富、多元!也期许面包师傅增进英语能力,将来在参加国际赛事,多与他国选手切磋、交流,制作出更美味的面包!」▲「第二届烘焙王面包争霸赛」总召文世成期许,面包师傅增进英语能力,将来在参加国际赛事,多与他国选手切磋、交流,制作出更美味的面包!为呼应「女力」的时代氛围,今年烘焙王以「For Her 为她烘焙」作主题,新增甜面包竞赛品项,各家面包师傅发挥创意,而用料及造型也都符合女性的口感、喜好,纷纷向女性致敬。现场参赛者也大玩混搭,将台湾在地食材与经典法国面包结合,像是红肉李、日月潭红茶、珍珠、玫瑰酒、豆浆、生姜、杏仁…等,烘焙出「台味欧式面包」,揉和中西方食材的优点、发挥巧思。▲▼刚夺下第二届「烘焙王面包争霸赛 50 万冠军总决赛」的张世彬于受访时表示:「很感谢老婆的支持与陪伴,『双心布里欧』就是以她为灵感发想。」
刚夺下第二届「烘焙王面包争霸赛 50 万冠军总决赛」的张世彬,先前以造型柔美浪漫的「双心布里欧」获得初赛冠军,这回也拿下现场民众票选第一名,他于受访时表示:「很感谢老婆的支持与陪伴,『双心布里欧』就是以她为灵感发想,结合爱心形状的外型、玫瑰馅料,很开心能夺得冠军!」▲「法国人每天早上一定要吃刚出炉的新鲜面包!」法国在台协会主任纪博伟(Benoit GUIDEE),说着一口流利中文、叙述他少时的回忆,而「面包」对于法国人来说,不只是食品而是种文化。此外,法国在台协会主任纪博伟也接受《ETtoday东森新闻云》专访,他表示:「法国的面包文化—讲究『新鲜出炉』,日常生活里也一定要有面包!其实法国人不喜欢排队,但我们每天一早却会到面包店,买刚出炉的面包当早餐,像我小时候去买、会先在路上偷吃,而剩下的面包就是家人的份。而我发现有很多台湾的面包师傅,在国际比赛的表现很优异,而台湾人也很爱吃面包!欢迎大家能到法国旅游,体验当地的面包文化!」
以「For Her 为她烘焙」为主题,发挥心灵疗愈、探索自我的特色,有别于去年(2015)《UniBread 烘焙王面包生活节》的法式精品调性,今年结合烘焙王比赛,主办单位希望借此带给消费者除了品尝面包的享受之外,增添心灵上的温暖与抚慰,因此,最特别的是 His&Hers 心灵铺,由知名的占卜老师红太阳,以「扑克牌」来为现场民众占卜、引起排队驻足人潮,针对「爱情与面包」的难题,她表示:「其实来问的人大多是一些对感情困惑的女生,所以借由占卜来指引方向,为幸福加值!」进驻店家结合「For Her」的主题,让消费者透过女性思维的细腻,如:麦典实做工坊的手作体验,体会女性如何从五感带动心灵丰富感的思维模式;禾法颂、昂舒巴黎、一之轩时尚烘焙、金哈 慕妮 、Semeur 圣娜、统一面包植元共生高阶烘焙等推出的限量疗愈系烘焙小点,也让消费者从挑选到入口,带动多层次的心灵享受;并有联经书房、博客来,推荐烘焙面包疗愈选书,丰富现场氛围。▲知名的占卜老师红太阳,以「扑克牌」为现场民众占卜、引起排队驻足人潮! ▲▼除了品尝面包的享受之外,增添心灵上的温暖与抚慰,因此,最特别的是(上)His&Hers 心灵铺,以「爱情与面包」为题,跟民众有互动式的心理测验。