妈妈宝宝／认识体脂肪 产后减脂大作战
文／曾咏蓁 采访咨询／美国安德森治癌中心肿瘤生物学博士颜荣郎医师 参考资料／《抗癌就像减肥》，颜荣郎医师着
医师发现，肥胖与癌症的发生有相当密切的关系，因此减肥不仅是为了爱漂亮，也有健康上的积极意义。产后妈妈减重，首要是减脂，打击脂肪前，需要认识一下体内脂肪，知己知彼才能百战百胜！
获得美国安德森治癌中心肿瘤生物学博士的颜荣郎医师，回国后曾在长庚医院放射肿瘤科执壶，长期研究癌症机转的他指出，肥胖症与癌症的发生有相当密切的关系，因此针对产后妈妈减重的需要，首要是减脂，这不仅是为了爱漂亮，也可以降低日后罹患癌症的风险。
肥胖的定义
BMI
颜荣郎医师表示，身体质量指数（BMI）是常用来评估肥胖与否的工具。其计算方式如下：
BMI =体重（公斤）／身高2（公尺）
台湾成年人的理想BMI值为18.5≦BMI＜24；当BMI≧24则代表体重过重，≧27就代表肥胖。但这还要搭配身体组成当中的体脂肪比例（体脂率）来判断，例如运动员或长期健身的人，其身体组成中很高比例来自于肌肉，因此虽然BMI值可能超过30，但如果体脂肪比例很低，就不需减重。
体脂率
推测体脂率的方法有好几种，除了使用体脂计测量之外，也可以透过量腰围来推算：
男性体脂率推算法：
参数a = 腰围（公分）x 0.74；参数b =（体重∕公斤x 0.082）+ 44.74；体脂肪总重量= a–b， 体脂肪比例 =（体脂肪总重量 ÷ 体重）x 100%
女性体脂率推算法：
参数a= 腰围（公分）x 0.74； 参数b=（体重∕公斤x 0.082）+ 34.89；体脂肪总重量= a–b ， 体脂肪比例=（体脂肪总重量÷体重）x 100%
男生正常体脂率约在15％～25％，女生则为20％～30％；成年男性的体脂肪率若大于25％，女性大于30％，即使体重与BMI值在正常范围内，仍属肥胖。
腰围
测量腰围可以了解内脏脂肪量，腰围愈宽，代表内脏脂肪愈多，愈容易引发慢性发炎与多种慢性病，因此，若男性腰围超过90公分、女性超过80公分，都属于内脏脂肪含量超标者。
认识脂肪
针对脂肪组织，颜荣郎医师有以下解释：人类的脂肪可分为两种，但它们对于健康的影响却完全相反。
白色脂肪组织
内脏脂肪属之，主要功能在储存多余热量，这类脂肪细胞内含有单颗大型脂肪球，而细胞核、细胞质则被油滴推挤至边缘，而且线粒体很少；因此当白色脂肪组织增生肥大后，容易产生中广型肥胖，引发慢性发炎与其它慢性病。
褐色脂肪组织
主要功能是产热以维持体温；由于婴儿脑部的体温调节中枢尚不发达，容易死于失温，所以依赖褐色脂肪产热以维持体温，其含量可达体重的5％。
褐色脂肪细胞中的脂肪被储存成多颗中小型油滴，且富含许多线粒体（是白色脂肪细胞的1,000倍）；这些线粒体能让脂肪酸代谢直接以热能的产生而释放，因此褐色脂肪愈多，愈能消耗身体过剩的热量，有利于减肥。
但是当我们自出生后，褐色脂肪会逐渐减少，长至成人时已大幅退化；而白色脂肪则会随着年龄增长愈长愈多。近年研究显示，成人仍有少量褐色脂肪，主要分布在后颈部、锁骨上方、肩胛骨附近、腋窝下、心脏、脊椎和肾上腺周边。
肥胖与慢性低度发炎的关系
颜荣郎医师表示，当脂肪生长过快，脂肪组织扩张超过血管供应能耐时，会因缺氧而导致脂肪细胞死亡，这会吸引巨噬细胞过来并加重发炎，形成发炎与肥胖的恶性循环。
近年才逐渐被医界了解的慢性低度发炎，是因急性发炎时受伤组织的修复不完整，使发炎持续低度运作而产生。这类发炎不剧烈，患者或医师通常不会主动治疗，因此发炎现象可能持续数年。
此时若加上肥胖而致慢性发炎反应加剧，或是加上长期心理压力、抽烟等不良生活习惯，慢性发炎便可能引发各种慢性病（如高血压、糖尿病、心脏病、脑中风、老人痴呆症、巴金森氏症等），也可能会诱发癌症。
※原文刊载于2013年11月号《妈妈宝宝杂志》。※更多精彩内容，请见【妈妈宝宝怀孕生活网】。※本文由《妈妈宝宝杂志》授权刊登，未经同意禁止转载。