增强免疫力！专家推六大「抗流感」食物 大蒜一天可以吃两次
文／Hello医师Chuck Huang
医学审稿：Dr. Stephen Lai
当您感到喉咙底部搔痒，或是开始流鼻水时，才想要降低得到感冒或流感的风险，此时是否太晚了？事实上，这个抢救避免感冒的时机点还不至于太慢。下列介绍能强化、提升免疫力的6种食物，帮助您对抗、远离感冒或流感！
▲鸡汤富含半胱胺酸能减少体内的黏液分泌。（图／翻摄自pixabay）
1. 鸡汤能舒缓鼻子充血
研究结果显示，鸡汤能有效舒缓鼻子充血与黏液分泌的状况，这是因为鸡汤里有一种化合物叫半胱胺酸（Cysteine），而它是来自鸡肉里的一种胺基酸（Amino acid），半胱胺酸能减少体内的黏液分泌，同时也有助于减缓鼻子、胸部、喉咙的充血状况。
此外，鸡汤里加入面条、蔬菜，可以更有效提升整碗鸡汤的疗效，多了面条这项碳水化合物，有助于增加身体能量，蔬菜则丰富了汤的营养成分，大大提升身体免疫力。
▲大蒜含抗氧化剂能抗感冒。（图／取自免费图库Pixabay）
2. 大蒜是强大的抗氧化剂
少许大蒜能让您的味蕾变得更敏感，而且大蒜强大的抗氧化剂功能，能有效对抗病毒，并预防感冒、缩短感冒时间。大蒜强烈特殊的气味，来自它所含的油性化合物大蒜素（Allicin），这就是大蒜能对抗感冒的主因。您不一定要吃掉整颗大蒜才能获得这些好处，摄取制作成粉剂、精油、萃取物的大蒜营养补充剂，也有同样效果。食用大蒜时，请记得不要过量，每天1到2次就能提升免疫力，减少看医师的机会。
▲蜂蜜泡温开水喝能舒缓疼痛。（图／取自免费图库Pixabay）
3. 蜂蜜保护喉咙 减痛降发炎
很多人小时候可能都有这种经验，那就是喉咙痛的时候，奶奶总是会挖1到2匙的蜂蜜，泡在温开水里要您喝，以舒缓疼痛。研究结果指出，蜂蜜能在喉咙里形成保护作用，减少咳嗽并降低疼痛、发炎。事实上，蜂蜜的功效比治疗咳嗽的成药效果好很多，尤其是荞麦蜂蜜（Buckwheat honey），更具有医疗效果。
不过请切记，1岁之前的婴儿请不要喂蜂蜜，因为会让宝宝有罹患肉毒杆菌中毒（Botulism）的风险。
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▲绿茶、红茶都含有丰富的抗氧化剂。（图／取自免费图库stocksnap）
4. 茶的茶胺酸能强化免疫力
中国人数千年的茶饮文化里，对于茶在抵抗感冒的功效上，也已广为人知。现代的研究结果发现，茶所含的抗氧化剂，能帮助、改善免疫系统，这是因为绿茶、红茶都含有丰富的抗氧化剂，其中还有能加强免疫力的茶胺酸（L－theanine）抗氧化剂。
英国卡地夫大学（Cardiff University）的研究人员同时也发现，饮用热茶可以缓解打喷嚏、喉咙痛、寒颤与疲劳。请注意，因为茶含有咖啡因，如果您想让孩子喝茶，每天1杯的量对小孩而言，就能有很好的治疗效果。
5. 蔬菜汁含维生素C减缓症状
如果在寒冷的季节，因为胃口不好而不想吃蔬菜，则可以考虑将蔬菜打成汁来喝。尽管不是所有专家都同意服用高剂量维生素C，可显著减缓感冒、流感症状，不过有些研究结果指出，服用维生素C确实能有效预防感冒和流感。
然而，要摄取维生素C，建议还是要从均衡饮食中获得，而不是服用维生素C补充剂；富含维生素C的食物有：草莓、柑橘、地瓜与绿花椰菜。
6. 瘦肉含铁和锌抗病毒
对感冒、流感而言，瘦肉是促成健康很重要的饮食来源，它能提供身体充足的铁，可以增强免疫力；此外，瘦肉也是身体获得铁的最佳方法。值得注意的是，瘦肉不仅提供身体容易吸收的铁，也含有丰富的锌，它是另一种能有效抵抗感染的矿物质。
如果您感觉有点鼻塞，可以试着吃瘦肉，家禽类的肉或鸡汤，鱼、贝类和甲壳类食物，都能帮助您对抗外来的病毒。
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